Var ska man förvara fläskkött före tillagning. Tricket som varje hemmafru behöver känna till

Har du någonsin undrat var du ska förvara ditt fläskkött innan du lagar mat? Många hemmafruar väljer att förvara det i rumstemperatur eller i kylskåpet. Men det är faktiskt ett stort misstag.

Var ska man förvara fläskkött före tillagning

Experter slår larm om de risker vi löper när det gäller kött. Vi måste vara uppmärksamma på detaljerna om vi vill vara säkra.

är enligt experterna också en källa till infektioner. Det gäller särskilt när det handlar om kontaminerat fläskkött, från vildsvin och andra djur.

Denna typ av kött kan innehålla parasiter. Och en av de farligaste är en mask som kallas trikin. Hur blir vi infekterade med den? Genom att äta otillräckligt tillagat eller värmebehandlat kött.

Det är därför professor Carmen Dorobăț, specialist på infektionssjukdomar, slår larm. Hon förklarar vad vi behöver veta för att vara säkra. Var ska du förvara fläskkött innan du tillagar det för att vara säker och undvika sådan möjlig kontaminering?

«När det gäller trikiner måste vi vara försiktiga med vilt och fläskkött som inte har tillagats tillräckligt termiskt. Allt kött som kommer från ett jagat djur eller en gris som fötts upp på gården måste vi först ta till testning eftersom denna sjukdom kan orsaka, från de mildaste faserna, dvs. muskel- och ledvärk, till allvarliga manifestationer som hjärtlokalisering, cerebral lokalisering, okulär lokalisering som är medicinskt svåra att avhjälpa.

Det är bäst att kontrollera, styra och först därefter konsumera värmebehandlad mat», förklarade professor Carmen Dorobăț, för .

Den idealiska temperaturen för tillagning av fläskkött

Så tillbaka till frysen. Du kanske inte har tänkt på det förrän nu, men när det kommer till kalla temperaturer och ligger längre, minskar det också risken för infektion.

I grund och botten förstörs larverna vid låga temperaturer. Och utöver det är det också viktigt att veta hur man tillagar fläskkött. Det finns vissa människor som föredrar ett något råare kött.

Men experter rekommenderar att vi tillagar fläskkött tillräckligt. Och om vi följer dessa två extremt användbara tips kommer risken för kontaminering att vara mycket lägre och vi kommer att njuta av en hälsosam maträtt.

«För att förstöra cystorna rekommenderas att köttet fryses vid en temperatur mellan -15°C och -25°C i 20-30 dagar före tillagning, köttskivans tjocklek bör inte överstiga 15 cm. Under tillagning, uppnå en temperatur på 71 °C i hela köttet under en längre tid eller tills köttet ändrar färg från rosa till grått«, rekommenderad av DSP Hunedoara.