Att äta vissa grönsaker minskar risken för cancer, hjärtinfarkt, stroke, såväl som kolesterol och blodtryck i blodet, vilket ökar den förväntade livslängden, säger Dr. Deborah Lee. De flesta äter inte tillräckligt med grönsaker, säger hon.
Tre måste-äta grönsaker
Läkaren lyfte fram tre särskilt hälsosamma grönsaker som du behöver äta «oavsett om du gillar det eller inte.»
Minipumpar
För det första ska du inte passera diskar med brysselkål. Det är ett lager av vitaminer och antioxidanter.
«De är viktiga för människors hälsa eftersom de motverkar oxidativ stress och därför minskar risken för kroniska sjukdomar, inklusive högt blodtryck, typ 2-diabetes, hjärtsjukdomar och demens», konstaterar Lee.
Dessutom, som alla korsblommiga grönsaker, är brysselkål rik på glukosinolater, ämnen som minskar risken att utveckla tarmcancer. Denna grönsak innehåller också mycket fibrer, vilket normaliserar tarmfunktionen och sänker kolesterolnivåerna i blodet.
Tecknad potion
Den andra «måste-ha» maten i kosten bör vara spenatrik på järn, magnesium och vitamin C. Den innehåller också en stor mängd fibrer, vilket säkerställer korrekt passage av mat genom mag-tarmkanalen, förhindrar förstoppning och försämrar även absorptionen av kolesterol i blodomloppet.
Dr Lee rekommenderar att du äter 2 råga matskedar kokt spenat 2-3 gånger i veckan. Spenat bör konsumeras med försiktighet av dem som tar blodförtunnande mediciner, eftersom den stora mängden vitamin K i dess sammansättning kan neutralisera effekten av medicinerna.
Så blå
Slutligen är den tredje supergrönsaken äggplanta – ytterligare ett förråd av fibrer, som hindrar kolesterol från att absorberas från tarmarna till blodomloppet.
”Aubergine innehåller höga halter av antocyaniner, som ger huden dess mörklila färg. Att äta två till tre portioner antocyaniner per vecka har visat sig minska risken för hjärtsjukdomar med 323 %. Att konsumera antocyaniner kan också minska blodtrycket och nivåerna av inflammatoriska markörer i blodomloppet”, rapporterar läkaren.
Hon rekommenderar att äta en tredjedel av en aubergine (ca 80 gram) per dag.
Vi skulle vara mycket tacksamma om du delar denna nyhet på sociala nätverk
