Soppa för kvinnor efter klimakteriet. Varför är det så viktigt?

Skelettets åldrande, dvs. bl.a. förlusten av benmineraldensitet, sker mycket snabbare hos kvinnor än hos män. Särskilt kvinnor efter klimakteriet bör berika sin kost med produkter som har hälsofrämjande egenskaper för att förbättra benhälsan. Här är ett recept på en soppa med gurkmeja och ingefära som rekommenderas för damer över femtio.

Förbättrar gurkmeja och ingefära benhälsan?

Flera vetenskapliga studier visar att kvinnor efter klimakteriet löper större risk att drabbas av benförlust på grund av hormonella förändringar i kroppen är särskilt mottagliga för benåldrande och utveckling av osteoporos. Vi talar om lägre östrogennivåervilket kan öka risken för osteoporos hos kvinnor.

Postmenopausala kvinnor bör därför vara mer uppmärksamma på vad de har på tallriken varje dag. I en nyligen genomförd studie har forskare visat att kombinationen av gurkmeja och ingefära har en hälsofrämjande effekt på skelettsystemetså det är starkt rekommenderat att äta dessa två ingredienser i samband med måltider.

Hur tillagar man en hälsosam soppa med ingefära och gurkmeja?

För att förbereda soppan behöver vi följande ingredienser:

Lök,
morötter,
tre vitlöksklyftor,
en selleristjälk,
en liter grönsaksbuljong,
80 g quinoa,
olja,
en matsked citronsaft,
5-7 cm färsk ingefära,
tre teskedar gurkmeja,
en halv tesked chiliflakes eller en halv chilipeppar,
persilja,
kryddor,
salt.

Hacka löken fint och gör samma sak med morötterna och sellerin. Lägg de hackade grönsakerna i en kastrull, tillsätt lite olivolja och stek försiktigt.

Skiva Vitlök a ingefära och tillsätt dem i grytan. Tillsätt sedan gurkmeja och torkade chiliflakes (eller en halv färsk chili skuren i små tärningar).

Tillsätt i nästa steg grönsaksbuljong och quinoa. Tillaga allt 30-40 minuter. Smaka slutligen av soppan med salt och peppar och strö över finhackad persilja. Färdig!