Smarte mennesker legger en plastpose på skjærebrettet på kjøkkenet. Det er en enkel grunn
Å skjære på et skjærebrett er kanskje ikke rakettvitenskap, men hvis vi kan noen praktiske tips og triks, går alt bedre.
Tips om skjærebrett
- Legg en våt klut eller silikonplate på skjærebrettet. Da sklir det ikke rundt på benken når du skjærer. Det blir lettere å jobbe med, og du reduserer risikoen for skader.
- Lim fast en større plastpose på siden av skjærebrettet (den som er nærmest kanten av linjen) med gaffateip. Da kan du enkelt feie restene fra hakkingen ned i posen uten å måtte håndtere halve kjøkkenet.
- Bruker du et hull i skjærebrettet? For det er ikke bare til å holde eller henge på. Dette hullet brukes til å helle maten ned i gryten eller bollen gjennom. For når vi prøver å helle maten fra skjærebrettet over i gryten, dumper vi halvparten av den ut på sidene.
- Det bør være tre skjærebrett. Ett til kjøtt og fisk, ett til grønnsaker og frukt, og ett til brød. Hvis du ikke vil ha femtiåtte forskjellige skjærebrett, kan du merke i hvert fall sidene på det ene brettet. På det ene skjærer du bare deigen, på det andre resten.
- Et skjærebrett med rille. Noen skjærebrett har et spor i seg. Hensikten er å drenere ulike safter fra maten. Disse blir da liggende i rennen og renner ikke ut på skapet.
Vedlikehold av skjærebrett i tre
Tre er tre, vi kan ikke erstatte det med plast. Men hvis du eier et skjærebrett i tre, må du ta godt vare på det. I de fleste tilfeller er klassiske skjærebrett av tre bare til å skjære på. Vi amatørkokker bryter ofte denne regelen, men vi gjør skjærebrettet en bjørnetjeneste.
Du bør ikke hakke, knuse eller banke kjøtt på et vanlig skjærebrett. Varme gryter og panner bør ikke plasseres på det, og det bør heller ikke være i nærheten av varmekilder (sollys, radiator, stekeovn). Ikke vask skjærebrettet i oppvaskmaskinen, og prøv å tørke det så raskt som mulig.
Gni det tørre brettet på begge sider en gang i blant, helst med medisinsk mineralolje, men også annen spiselig vegetabilsk olje, og la det ligge i bløt til neste dag. På denne måten mister ikke tavlen fargen eller den beskyttende barrieren mot vann.
Foto: Shutterstock
