Du behöver inte längre slänga gammalt bröd i soptunnan. Med fyra enkla metoder blir ditt bröd mjukt och gott, plus att det får en krispig skorpa. För att förhindra att bröd torkar ut snabbt bör det förvaras på rätt sätt.
Medan brödsmulor oftast görs av gamla frallor eller baguetter och används till exempelvis brödkött och kroketter, hamnar gammalt bröd oftast i soptunnan. Få människor känner till att bröd enkelt kan fräschas upp. Inte bara med köksmaskiner, utan även med grönsaker och frukt.
Gammalt bröd kan värmas i mikrovågsugn, ugn eller ångpanna. Några brödskivor kan också mjukas upp med ett äpple eller selleri. Bröd som värms upp i ugn och mikrovågsugn får en krispig skorpa.
Om du vill fräscha upp brödet i en ångkokare blir skorpan inte krispig, men brödet blir mycket gott och mjukt. Var försiktig med timing när du uppdaterar bröd på detta sätt, eftersom brödet kommer att mjukna för mycket och falla sönder.
Sätt att fräscha upp gammalt bröd och sluta slänga det
Fukta det gamla brödet lätt med vatten, linda in det i folie, placera det i en förvärmd ugn till 150 grader C och baka i cirka 15 minuter. Bröd som fräschas upp i ugnen får en krispig skorpa.
Du kan också uppdatera gammalt bröd med mikrovågsugnen . Fukta brödet lätt med vatten eller mjölk innan du lägger in det i apparaten. Ställ in mikrovågsugnen på högsta effekt och lägg in brödet i 10 sekunder.
En ångkokare kan också användas för att fräscha upp brödet. Lägg brödet i ett durkslag och låt det sjuda övertäckt i några minuter. Brödet, rullarna och baguetterna blir mjuka och du kan använda dem igen.
Skivor av gammalt bröd mjuknar när du lägger dem i en matbehållare med några bitar äpple eller selleri. Förslut behållaren och ställ den i kylskåpet över natten.
Hur förvarar man bröd? Ge upp plastpåsar
Förvara bröd i en brödburk av trä eller på en torr, skuggig plats, helst i en tyg- eller papperspåse. Slå in påsen noga för att begränsa lufttillträde, vilket gör att brödet snabbt blir gammalt.
Förvara inte bröd i plastpåsar, det bildas snabbt mögel på brödet. Om brödet är varmt, kyl det ordentligt först och förvara det sedan. En varm limpa kokar i påsen och börjar snabbt mögla.
