Sluta kasta bort det omedelbart! Nu ska vi berätta för dig vad ett vanligt bananskal kan göra med ditt midjemått
Kanske kastar alla bort bananskalet eftersom de tror att bara fruktköttet innehåller alla bra näringsämnen, mineraler eller vitaminer. Men det är inte alls sant. Faktum är att mer än hälften av alla viktiga näringsämnen finns i bananskalet. Om du har slängt bananskal gör du därför ett stort misstag! I många delar av världen är det brukligt att äta hela bananer, inklusive skalet. Med tiden har man också kommit på andra sätt att använda det. Bland annat är bananskal mycket bra för viktminskning. Vi kommer att prata mer om denna speciella användning av det.
Hur hjälper bananskal dig att gå ner i vikt?
Låt oss nu ta en titt på vad allt som finns i skalet på en medelstor banan och hur det gynnar viktminskning. 12 % av ditt dagliga rekommenderade intag av kostfiber – kostfiber underlättar matsmältningen och minskar risken för diabetes. Detta hjälper kroppen att bättre utnyttja energin från kosten och inte lagra den i fett. 17 % av det rekommenderade dagliga intaget av C-vitamin – detta vitamin stärker immunförsvaret avsevärt. Ett gott immunförsvar är grunden för fysisk och psykisk hälsa, vilket är viktigt för viktminskning. 20% av den rekommenderade dagliga dosen av vitamin B6 – detta vitamin är mycket nödvändigt för att omvandla mat till energi. Ineffektiv ämnesomsättning leder till fettinlagring. 12 % av den rekommenderade dagliga dosen kalium – kalium hjälper till med celldelning, vävnads- och organförnyelse i hela kroppen. 8 % av den rekommenderade dagliga dosen magnesium – Magnesium är extremt viktigt för kroppens energiproduktion, blodsockerreglering och för att upprätthålla ett hälsosamt blodtryck. Om du äter bananköttet tillsammans med skalet får du i dig dubbelt så mycket av alla ovanstående näringsämnen. Dessutom innehåller bananer en del vitamin B12 (som annars nästan uteslutande finns i kött), vilket är särskilt uppskattat av vegetarianer.
Vilken banan är bäst – gul eller grön?
Du kanske har hört olika diskussioner om huruvida mogna eller ännu inte mogna bananer är bättre. När det gäller viktminskning är de grönare bananerna mer lämpliga här (naturligtvis inte helt gröna, som är bittra och inte särskilt lätta att äta). Lite omogna bananer innehåller en högre andel probiotika (fiber). Dessutom bidrar bananens grönare eller gröngula skal till att öka nivåerna av serotonin och dopamin i blodet. Det är hormoner som får dig att känna dig glad och avslappnad, vilket är särskilt viktigt för att kontrollera känslomässigt eller impulsivt ätande. Om du inte gillar omogna bananer kan du naturligtvis också äta gula. Undvik dock övermogna bananer, eftersom dessa har den högsta andelen fruktsocker.
Hur man äter bananskal
I allmänhet innehåller skalen av inte bara bananer utan alla frukter en högre andel fördelaktiga fytonäringsämnen. Dessa ger dem också en mer bitter smak. Innan du äter skalet är det lämpligt att tvätta det väl genom att blötlägga det i ljummet vatten i 5 till 10 minuter med vinäger eller bakpulver. Detta gör att de blir av med bekämpningsmedel och ämnen som sprutats på dem av säljare och odlare. Det är bäst att tvätta bananerna innan de skalas. Ekologiska bananer är bäst eftersom de odlas utan skadliga bekämpningsmedel och andra giftiga ämnen. Men även dessa behandlas kemiskt under transporten och måste fortfarande tvättas noggrant.
Skalen kan sedan ätas på följande sätt:
- Skär av båda ändarna och mixa skalet i en mixer med de andra ingredienserna för att göra smoothies.
- Du kan koka skalet i vatten en stund för att göra banante.
- Bananskal kan ersätta potatis under tillagningen av kokta rätter.
Känn dig fri att vara kreativ när du äter det. Okokta rätter är dock bättre eftersom bananskalet på så sätt behåller mer av sina nyttiga näringsämnen.
Kan bananskal fortfarande användas?
Ja, bananskal kan användas på en mängd olika sätt, inte bara i köket utan också i hemmet och trädgården. Här är några intressanta idéer:
- Växtnäring: Bananskal innehåller kalium och andra mineraler som är fördelaktiga för växter. Du kan begrava dem direkt i jorden runt växter eller göra ett näringsrikt te från deras skal för vattning.
- Kompostering: De är biologiskt nedbrytbara och kan läggas i kompost, där de bryts ned och berikar komposten med näringsämnen.
- Polering av växternas skal och blad: Insidan av skalet kan användas för att polera läderskor och blad av inhemska växter, vilket ger dem en glans.
- Naturliga medicinska användningar: Vissa människor använder insidan av bananskalet för att behandla mindre repor eller hudirritationer på grund av dess antiinflammatoriska och fuktgivande effekter.
- Ta bort vårtor: För att ta bort vårtor används ibland insidan av skalet, som tejpas fast på det drabbade området innan du går och lägger dig och får sitta kvar över natten.
- Naturliga medel mot skadedjur: Du kan placera de skurna skalen i din trädgård som ett avskräckande medel för vissa skadedjur som myror och sniglar.
- Användning i köket: Bananskal kan också användas i köket, till exempel för att förbereda välsmakande recept. När de har rengjorts och skalats ordentligt kan de t.ex. sauteras, bakas eller tillsättas i smoothies för att öka näringsvärdet.
Se dock alltid till att skalen är rena och kommer från ekologiska bananer, särskilt om du planerar att använda dem i kontakt med mat eller hud för att undvika kontaminering av bekämpningsmedel.
