Oliver i burkar kommer flytande i «juice», eller olivlake, som är en blandning av vatten, vinäger och salt.
Du häller förmodligen den överblivna saltlaken i avloppet så fort du äter den sista oliven, men du kan använda den på flera sätt. Det har faktiskt också många hälsofördelar, skriver han smaklig måltid.
Oliv «juice» innehåller enkelomättade fetter som de kan hjälpa till att bekämpa inflammatoriska sjukdomar, sänka kolesterolet, förbättra hjärthälsa och minska risken för typ II-diabetes. Förutom dess antiinflammatoriska egenskaper innehåller den även vitamin E, vilket gör att du kan använda den för att massera din hårbotten för att stimulera hårväxten.
Förutom hälsofördelarna innehåller den också ett gäng aromer, liknande infunderade oljor. Eftersom juicen bara är en blandning av vinäger, vatten och salt kan du använda den på ungefär samma sätt som du skulle använda vanlig vinäger eller olja för att smaksätta mat. Kort sagt, börja gärna lägga till olivjuice i din dagliga kost.
Olivjuice har en salt, syrlig och läcker smak, så det har den utmärkt marinad till kött. Du kan använda den för att marinera biffar och göra salladsdressingar. Den kan användas istället för vatten i pizza och pastasåser.
Oliver används ofta i medelhavsköket, så det är ett bra ställe att leta efter inspiration för att använda denna vätska – till exempel hummus, olivbröd och yoghurtbaserade såser, skriver .
En annan anledning till varför du definitivt bör spara olivjuice är gör en martini. Vi rekommenderar att du förbereder denna cocktail genom att tillsätta 15 ml olivjuice, 30 ml gin eller vodka och 15 ml vermouth.
Om du vill alkoholfri martini med olivsmak, använd olivjuice med mousserande vatten för en paleo faux martini. Om du vill bevara denna vätska efter att oliverna har ätits, överför du den från burken till en lufttät behållare och förvara den i upp till sju dagar i kylen eller två månader i frysen.
