Sill är en smakrik och näringsrik fisk, älskad av många för sina välgörande egenskaper. Men ibland när du köper färdig sill kan du stöta på problemet med överskott av salt, vilket gör smaken något obehaglig.
I en sådan situation kommer ett enkelt men effektivt kulinariskt trick till undsättning, som inte bara hjälper till att bli av med överflödig sälta, utan också ger fisken en delikat och raffinerad smak.
För att förbättra smaken av översaltad sill är det nödvändigt blötlägg den i mjölk. Denna enkla ingrediens, som finns i nästan varje kök, har unika egenskaper som hjälper till att neutralisera överflödigt salt och ger fisken en delikat konsistens och en lätt mjölkaktig smak.
Processen att blötlägga sill i mjölk bör börja med att noggrant rengöra och skölja fisken med vatten. Sedan måste du separera filén och lägga den i en liten skål, häll i mjölk så att den helt täcker fisken. Om det inte finns tillräckligt med mjölk kan den spädas med vatten i lika stora proportioner.
Tiden för att blötlägga sillen i mjölk beror på graden av salthalt. I de flesta fall räcker det med att lämna fisken i mjölk i 3 timmar i kylen. Om sillen visar sig vara för salt kan du rinna av mjölken efter 3 timmar och tillsätta ny mjölk.
Efter blötläggning i mjölk kommer sillen inte bara att bli av med sin klumpiga sälta, utan kommer också att få en otroligt delikat och raffinerad smak. Från sådan bearbetad fisk kan du förbereda läckra snacks som säkert kommer att uppskattas av även de mest kräsna gästerna.
Med hjälp av en enkel och prisvärd ingrediens som mjölk kan du alltså enkelt och effektivt rätta till situationen med översaltad sill. Att blötlägga fisk i mjölk neutraliserar inte bara överskott av salt, utan ger den också en delikat konsistens och en utsökt mjölkaktig smak, vilket gör att den smakar riktigt läcker!
Vi rekommenderar också:
