Du går fram till honungshyllan och dussintals olika produkter dyker upp framför dina ögon, varierande i färg och konsistens. Vet du hur man väljer en bra honung? Sedan april finns det ett recept som kommer att göra det enklare för dig.
Honung är känt som flytande guld. Honung innehåller många värdefulla vitaminer och dess egenskaper har uppskattats sedan urminnes tider. Det är det enda livsmedel som aldrig förstörs. Inte undra på att vi köper den så ofta. Vet du hur man väljer bra honung? Om inte, kommer dessa nya recept att göra det mycket enklare för dig.
Hur väljer man en bra honung?
Honung är en unik produkt som produceras av bin, men också av människor. Det flytande guldet produceras i särskilda bigårdar som drivs av erfarna biodlare. Biodling kräver stor kunskap och hängivenhet, men också mod, eftersom bin kan gå till attack.
Att känna igen god honung är en utmaning, särskilt om man inte är biodlare. Det finns många honungssorter i butikerna och alla skiljer sig åt i färg, smak, lukt eller konsistens. Under de senaste åren har butikerna översvämmats av en rad konstgjorda honungssorter från Kina som inte har något gemensamt med riktig honung.
Hur känner man igen en bra honung? Innan du lägger produkten i din varukorg ska du titta efter om det samlas ett fårullsliknande skum på ovansidan av produkten. Om det inte finns några bubblor på toppen håller du i konstgjord honung. Vilken konsistens ska honungen ha? Det beror helt på när den skördades. Färsk honung är flytande och tjocknar och kristalliseras efter några månader.
Kontrollera honungens sammansättning innan du köper den. På etiketten ska det finnas information om ursprungslandet och eventuellt numret på den bigård där honungen skördades. Tyvärr är inte all honung från Slovakien av god kvalitet. Många producenter tillsätter sockersirap för att spara pengar i produktionen.
Vill du inte bli lurad? Läs på etiketterna
Lukten av honung är ett annat tips som hjälper dig att vara säker när du väljer en produkt. Riktig honung luktar blommor, trä och kåda. Det är lukten av bikupan. Tyvärr kan du inte verifiera detta i butiken.
