Letar du efter ett snabbt och hälsosamt sätt att förbereda middagen? Prova att rosta grönsaker och potatis på en bakplåt! Denna enkla tillagningsmetod sparar inte bara tid, utan framhäver också ingrediensernas naturliga smak. Det perfekta valet för alla som är hälsomedvetna.
Att rosta grönsaker på en plåt är inte bara hälsosamt och gott, utan även ekonomiskt fördelaktigt. Snabbt tillagade rostade grönsaker har många former och variationer som aldrig blir gamla. Genom att använda olika kryddor och örter kan du ge varje rätt en distinkt karaktär. Du kan välja mellan enkel kryddning med havssalt och vitlök till exotiska kryddor som orientalisk blandning. Du kan välja vilken grönsak som helst – från potatis, morötter, persilja, sötpotatis, rödbetor, paprika, broccoli till tomater och många fler.
Större mängder saftiga grönsaker som tomater eller zucchini kan skapa mer saft, vilket gör att blandningen sjuder snabbare och blir en utmärkt sidrätter. Du kan servera den på rostat bröd, som fyllning i tortillas eller blandad med pasta. Fastare grönsaker behåller däremot sin form och kan serveras som en fristående rätt med en dipp gjord på keso eller yoghurt, som inte bara förhöjer smaken på grönsakerna utan också tillför protein till måltiden så att man håller sig mätt längre.
Rostade grönsaker med kesodip
Förberedelsetid: 30-40 minuter
Ingredienser:
- 1 000 g potatis
- 5 morötter
- 2 köttiga paprikor
- 1 lök
- 3 vitlöksklyftor
- 2 tomater
- salt
- vegetabilisk olja
- färska örter (timjan, rosmarin)
Till dippen:
- 250 g mager keso
- 100 g gräddfil
- 1 msk senap
- vitlök
- ett knippe färsk gräslök
- Salt
Beredning:
- Förvärm ugnen till 200 ºC.
- Tvätta, torka och hacka grönsakerna. Varje typ steker olika länge och storleken på bitarna bör anpassas därefter. Skär potatisen i tunnare klyftor, låt morötterna vara hela eller halvera dem. Skär paprikan i fyra bitar och använd tomaterna hela. Skär löken i fjärdedelar.
- Lägg de hackade grönsakerna i en skål, ringla över olja, krydda med salt och blanda ordentligt så att varje bit täcks av ett lager olja.
- Lägg grönsakerna på ett bakplåtspapper, tillsätt färska örter och hela oskalade vitlöksklyftor.
- Baka i ca 30 minuter tills potatisen är mjuk.
- Förbered dippen medan potatisen bakas. Blanda keso med gräddfil, tillsätt senap, pressad vitlök och finhackad gräslök. Krydda med salt efter behov.
