Recept på röda linser: Så här får du ett konserverat och fast korn, och en grötig maträtt

Baljväxter tillhör den grupp av livsmedel som nödvändigtvis bör representeras i en varierad och balanserad kost, och i vårt område är de mest populära bönor, gröna bönor och ärtor.

Allra högst upp bland de nyttigaste baljväxterna finns dock linsen, som är rik på protein, nyttiga fetter, kolhydrater, fibrer, sedan fosfor, kalium, folater, järn, mangan, tiamin, vitamin B6.

Lins det finns i olika varianter och färger, så erbjudandet inkluderar gula, rosa, gröna, röda och även svarta, medan det mestadels säljs bruna och röda linser.

Hur tillagas röda linser?

• skölj och låt rinna av linserna
• lägg linserna i en kastrull, täck med vatten och tillsätt salt
• låt det koka, sänk sedan till låg värme, täck och koka i 8-10 minuter
• ta av från värmen och låt det sedan stå tills linserna har absorberat allt vatten

Det behövs inga röda linser att stå i vatten innan värmebehandling, men det är bra att skölja dem noggrant, står det .

Koka linserna i ca 6-8 minuter om du vill att kornet ska vara fast, eller 10 minuter eller längre om du föredrar mjuka och mosiga linser.