Magisk kaka utan ägg och en droppe mjölk: recept direkt från den berömda konditorn, smaken är fantastisk!
En fantastiskt mjuk sockerkaka som du kan göra helt utan ägg eller mjölk.
Den här kakan blir ändå väldigt mjuk och saftig.
Jag fick receptet från en konditor som också gör laktosfria recept. Jag hittade också en video och det är det bästa sättet att se vilket perfekt recept det är.
Det finns flera anledningar att prova en mjölkfri, äggfri sockerkaka
Hälsa: Denna mjölkfria, äggfria kaka är lämplig för personer med mjölk- eller äggallergi. Den är också lättare att smälta och kan vara lämplig för personer med matsmältningsproblem. En kaka utan mjölk och ägg har lägre kolesterol- och fetthalt än en kaka med mjölk och ägg.
Smak: En sockerkaka utan mjölk och ägg kan ha en mildare och lättare smak än en sockerkaka med mjölk och ägg. Du kan påverka smaken på en sockerkaka utan mjölk och ägg med olika ingredienser som frukt, nötter eller choklad.
Behöver:
På den vita delen:
200 g durummjöl
220 ml varmt vatten
150 g grovt socker
1 tesked bakpulver
1 nypa salt
1 tesked vaniljessens
60 ml olja
För den mörka delen:
30 g kakao
150 g strösocker
180 g durummjöl
240 ml varmt vatten
1 tesked bakpulver
Nypa salt
1 tesked vaniljessens
60 ml olja
Valfritt:
Pulveriserat socker för strössel
Russin
Nötter
Chokladglasyr för topping
Förfarande:
För den lätta delen, blanda varmt vatten med olja, essens och rör om.
Tillsätt de andra torra ingredienserna till mjölet och blanda.
Rör ner vätskeblandningen och blanda till en jämn blandning.
Lägg i en silikonform eller en smord och mjölad ugnsform.
För den mörka delen, gör samma procedur, förutom att tillsätta kakao till kakmixen.
Lägg den mörka blandningen ovanpå den ljusa delen. Grädda i 180 grader i ca 40 minuter.
Dekorera den färdiga kakan med chokladglasyr.
Enkel chokladglasyr för en sockerkaka
Behov:
100 g mörk choklad
50 g smör
2 msk socker
Tillvägagångssätt:
Bryt choklad och smör i små bitar. Lägg dem i en kastrull och smält dem på medelvärme under konstant omrörning.
Tillsätt sockret och rör om tills det är upplöst. Låt frostingen svalna något och häll den sedan över sockerkakan.
Vi önskar dig en god smak! 🙂
