Korklocket på en oljeflaska har en hemlig funktion som tjeckerna inte känner till. Nyckeln är att använda den

Särskilt när vi steker använder vi ofta mer fett än nödvändigt. Och vi använder ofta mycket mer än vad som är hälsosamt och rekommenderat. Så det finns användbara tips som hjälper oss att spara på det när vi lagar mat. Inte bara för vår hälsa, utan också för våra plånböcker.

Stek i ugnen och torka bara av pannan

Tillsätt alltid oljan i den heta pannan eller kastrullen. Det går inte bara snabbare att värma upp den, du använder också mindre. Du sparar ännu mer om du inte häller den i pannan utan bara torkar av den med den. På så sätt sparar du upp till 90 % av oljan.

Att använda en ugn är också ett bra alternativ till en stekpanna. Vänd bara runt maten med lite olja och kryddor innan tillagningen och lägg den på en plåt med bakplåtspapper. På så sätt tillagar du nästan helt utan fett. På så sätt kan du baka kött, chips, grönsaker och till och med steka biffar. När det gäller biffar, spraya dem bara med lite olja.

Prova kolsyrat vatten

Du kan också steka ägg eller tillaga oxögon utan fett. Tillsätt bara 2 matskedar kolsyrat vatten i pannan och vänta tills det börjar koka. Sedan lägger du i äggen och du kommer att se att när det gäller de pocherade äggen blir kanterna lika krispiga som om du tillagat dem med fett.

Med bubblande vatten istället för fett kan du också steka matsom inte kräver långa tillagningstider. Till exempel grönsaker, fisk eller fågel. Använd dock inte för mycket, så att du inte ångkokar maten. Det räcker med 1 till 2 matskedar. Låt det värmas upp och lägg i köttet. När vattnet har avdunstat tillsätter du en liten mängd igen tills rätten är klar.

Använd en non-stick panna och bakplåtspapper

Du kan minska mängden olja genom att använda en non-stick panna, eftersom detta egentligen bara kräver ett minimum av fett. Men häll inte olja direkt från flaskan i en mängd som känns «lagom». Mät upp den med en sked och sprid ut den över pannan med en pensel eller fettspruta. Du behöver sällan mer än 1 matsked. Du kan också spara fett med en sprayflaska.

Använd bakplåtspapper för att göra fickor som du fyller med kött, kryddor, grönsaker och ost. Förslut dem ordentligt och lägg dem på ett bakplåtspapper för att baka i ugnen. Återigen kommer du att laga en mycket god måltid utan onödigt fett bara i dina egna juicer.

Gör ett hål i locket

Men du kan naturligtvis inte alltid göra utan olja. Gör därför ett litet hål i flaskans lock och häll fettet i grytan genom det. Du kan också göra ett mindre hål i proppen under locket. Men var försiktig så att du inte bryter den. Ett litet hål gör att du inte kan hälla mer fett i pannan än du tänkt dig. Som ofta händer när du först tar bort plastproppen med fliken och häller oljan genom hela halsen.

Foto: Shutterstock