Kombinationen av sorghum och smör ger extra dekadenta kex
Det finns en söt sirap som används i många södra kök som du kanske går miste om. Tillverkad av sorghumsirapen har en komplex smak med toner av mineral och mörk karamellliknande melass men utan bitterhet. Ibland kallad lönnsirap i den amerikanska södern, duggar durrasirap på majsbröd och alla möjliga bakverk för dem som älskar sötsaker. Vispad tillsammans med smör, durra sirap är den ultimata uppgraderingen till honungssmör för kex: en rostat söt slather du borde prova.
Tekniskt sett ett gräs och inte ett spannmål, sorghum är en basgröda över hela USA som används för att plantera rotation med spannmål. Fröna kan fräsas i, eller så kan de användas hela som vetebär i spannmålsskålar. För att göra sirapen krossas stjälkarna och vätskan kokas ner till en mörk, klibbig vätska som håller kvar många av mineralerna från växten, inklusive järn och kalium.
Sorghumsmör blir ditt nya favoritpålägg
Det går inte att förneka att en klick smält smör på ett varmt kex är ett av livets stora nöjen, och att lägga till lite sötma förstärker glädjen. Det är så enkelt att göra sorghumsmör – den enklaste metoden är att bara röra en sked i en halv stång rumstempererat smör. Du kan justera mängden till din önskade sötma, och ju mer durra du tillsätter desto bredare blir resultatet. För en lättare konsistens, överväg att göra en större sats med din mixer, vispa ihop smör och sirap för att tillföra luft. Du kommer att ha durrasmör som fortfarande är lätt att använda direkt från kylskåpet, gott tillgängligt när kexen är klara.
är oemotståndliga ensamma, naturligtvis, men tveka inte att lägga till en skopa sorghumsmör till en kyckling- och kexsmörgås eller till och med breda den på dina våfflor och pannkakor. Det finns inget behov av att hålla din nya kombination av sött smör; den komplexa smaken av sorghum kan vara precis vad din frukost har väntat på.
