Är du ute efter en snabb, god och prisvärd middag som kommer att imponera på alla familjemedlemmar? Hoppa inte över vår majssoppa, det perfekta valet för både unga och gamla!
Majs är en populär ingrediens inte bara i det slovakiska köket. Denna mångsidiga gröda förekommer i många internationella recept, och oavsett om du serverar den kokt med smör och salt eller som ett kryddigt mellanmål, smakar den alltid gott. I vår majssoppa blir de små kärnorna kvällens stjärnor. Du kan inte bara använda majs i soppor, utan även i bakad potatis, på pizza eller i varma eller kalla grönsakssallader. Majs är också en stapelvara i traditionella mexikanska tortillas tack vare sin naturliga glutenfrihet, och passar också för att göra en mängd olika grötkok. Förutom sin fantastiska smakprofil har majs ett antal näringsmässiga fördelar – den är rik på högkvalitativa kolhydrater, fibrer och innehåller vitaminerna A, C, B, magnesium och kalium. Dessa egenskaper gör det till en idealisk råvara för en hälsosam och balanserad kost.
Majs soppa
Beredningstid: 25 minuter
Ingredienser:
- 300 g fryst majs
- 1 000 ml grönsaksbuljong
- 2 större potatisar
- 1 lök
- 150 ml matlagningsgrädde
- en handfull hackad gräslök eller persilja
- 2 msk smör
- salt, peppar
Tillagning:
- Skala potatisen och skär den i små tärningar.
- Hacka löken fint. Hetta upp smöret i en stekpanna och stek potatisen långsamt tills den börjar få en lätt gyllene färg.
- Tillsätt potatis och majs, fräs kort och häll på buljongen. Krydda med salt och koka under lock i 10-15 minuter tills grönsakerna är mjuka.
- Tillsätt grädden och mixa sedan soppan med en stavmixer. Om du vill ha den helt slät, sila den genom en sil. Smaka av soppan med salt och peppar efter behov.
- Strö över gräslök eller persilja när soppan serveras. Du kan också tillsätta krutonger från gammalt bröd, brynta bacontärningar eller en nypa torkad chili.
