Knäcks ägg när du lagar mat? Glöm dåliga vanor och använd triviala knep, inklusive det här med en nål
Glöm spruckna ägg när du lagar mat. Tillsätt bara några droppar vätska i vattnet eller se till att det har rätt temperatur så försvinner detta gnagande problem. Vi avslöjar de kökstrick du bör känna till före påsk. Då blir dina påskägg vackra och hela!
Ägg är ett av de vanligaste frukostmaten, men också en produkt som ofta används i många rätter och bakverk. Tyvärr är det ofta fel tillagningsmetod och tillagningstid som gör att de inte blir som vi vill ha dem. Den verkliga katastrofen är dock spruckna skal, vilket leder till en «fantastisk katastrof».«. Nedan förklarar vi i detalj vad du ska göra för att hålla skalet intakt.
Ger kokande ägg dig sömnlösa nätter? Med den här metoden spricker inte skalet under tillagningen
De perfekta hårdkokta äggen är de vars vita är helt inställd och den kokta äggulan har en något fuktig men inte rinnande konsistens. Men den verkliga mardrömmen som kan förstöra frukost- eller påskmatlagningen är ett sprucket skal under tillagningen, vilket inte bara hindrar dig från att göra påskägg, utan också tar bort din aptit. Så hur kan detta förhindras?
Att koka ägg är en riktig barnlek, men det är också en stor konst. Det perfekta resultatet kan ibland avgöras på några sekunder. Vi förklarar hur lång koktiden ska vara för att få önskat resultat och hur man förhindrar att skalet spricker. Den första och viktigaste regeln här är temperatur. Det är en bra idé att ta ut äggen ur kylskåpet före tillagningen. Trettio minuter är tillräckligt och problemet med spruckna skal försvinner snabbt.
Det bör dock tilläggas att det ibland inte är möjligt att förhindra skador på ägget under tillagningen – vissa ägg har helt enkelt mikroskopiska sprickor som är svåra att se i butiken, och detta leder till proteinläckage.
Hur man lagar ägg så att de inte spricker? Dessa knep kommer att vara till nytta under påsken
Om du planerar att koka fler ägg, till exempel för en sallad eller för att göra en imponerande sidrätter för gäster, välj en kastrull med större kapacitet. Tyvärr kan en för liten kastrull bara öka risken för sprickor. Ägg ska ligga i ett enda lager (inte ovanpå varandra) och ha gott om utrymme att röra sig fritt under tillagningen. Några droppar ättika i vattnet med äggen kan också göra underverk.
Ett annat trick är nålmetoden. Hemligheten är att sticka hål på skalets rundade ände innan ägget läggs i det kokande vattnet. Detta frigör trycket och förhindrar att ägget spricker. Den enklaste metoden är dock att lägga ägget i kallt vatten och koka det långsamt på låg värme och sedan mäta koktiden från kokpunkten. Äggen blir utsökta, estetiska och viktigast av allt, felfria!
Relaterade artiklar:
Är det här det bästa tricket för att skala ett ägg? Många tror det
Det låter som världens dummaste trick, men det fungerar faktiskt. Sätt bara in äggen i ugnen