Gurkor smakar fantastiskt när vädret blir varmare. De kan vara uppfriskande och är kalorifattiga. Men behöver de skalas eller kan de ätas med skalet på? Det visar sig att även om många människor skalar dessa grönsaker är det bättre för vår hälsa att äta gurkor utan att skala dem.
Gurkor är rika på vitaminer och fulla av smak
Gurka är nyttigt och gott. De passar bra till smörgåsar, men är också ett utmärkt tillskott till lunchmåltider. Denna grönsak är rik på C-vitamin, B-vitaminer och kalcium, kalium, magnesium och fosfor. Gurkor släcker också törsten effektivt och smakar utsökt som en sallad eller kall soppa.
Konsumtion av denna hälsosamma grönsak främjar avlägsnandet av vatten från kroppen. Tack vare detta kan vi lindra svullnad och ödem i benen och ansiktet. Om vi kämpar med kronisk trötthet och infektioner kommer gurkor att hålla oss friska . Tack vare dem reglerar vi blodtrycket och förbättrar hjärtfunktionen. Var noga med att äta gurkor med skinnet på, eftersom de är de hälsosammaste.
Gurkor äts bäst med skalet på
Gurkor ska också ätas med skalet på, eftersom det innehåller mest fibrer och vitaminer. Fibrer är bra för hälsan, förbättrar ämnesomsättningen, främjar viktminskning och avlägsnar avlagringar från tarmarna. Skalet innehåller vitamin K, som ansvarar för blodkoagulering. Dessutom innehåller skalet betakaroten, som förbättrar synen och underlättar solning.
Det är värt att komma ihåg att det tjocka gurkskalet är en skattkista av antioxidanter som stärker vårt immunförsvar och fördröjer åldringsprocessen. Gurkans skal innehåller många fler vitaminer än dess fruktkött. Kom ihåg att tvätta gurkan noga innan du äter den med skalet på och sedan hacka den till sallad eller gurksoppa.
Gurka – vad kan vi tillaga av den?
Jordgurkor, som du redan kan hitta i butiker och bås idag, kan användas för att göra gurksoppa. Det kommer att vara ett välsmakande tillskott till middagen. Gurksoppa med dill kommer att vara en rik källa inte bara till näringsvärde utan också till smak. Skala inte gurkorna, utan skär av båda ändarna och tvätta naturligtvis grönsakerna mycket noggrant i förväg.
Gurkor gör också en välsmakande kall soppa. Den är perfekt för varma dagar. Här kan vi lägga till rädisor, dill, gräslök och naturligtvis kefir eller kärnmjölk förutom gurkor. Skala inte gurkorna, detta kommer att bevara rikedomen på vitaminer och mineraler.
