Med den växande miljömedvetenheten och nollavfallsmodet upptäcker allt fler att många produkter som tidigare kastades bort nu är lämpliga att äta. Så är fallet med bladen på vissa grönsaker, t.ex. rädisor. Varför är de värda att äta och vad kan man göra med dem?

Är rädisblad ätbara?

Inte alla vet att rädisblad inte bara är goda att äta, utan också är en utmärkt tillsats och ingrediens i många rätter. Precis som selleri eller druvblad kan de användas på många olika sätt i köket.

Naturligtvis för att njuta av deras smak, bör du bara äta blad som är fasta och gröna. För att säkerställa att de är färska, efter inköp är det en bra idé att skära rädisorna och sedan förvara dem i kylen i livsmedelsbehållare.

Varför är det värt att äta rädisblad? Det är en veritabel skattkista av vitaminer och mineraler

Förutom sin distinkta smak är rädisblad också rika på näringsämnen. De tillför stora mängder:

  • Vitaminerna C, E, PP,
  • B-vitaminer,
  • järn,
  • kalcium,
  • kalium,
  • fosfor,
  • magnesium.

Dessutom innehåller de glukosinolater, som har antiinflammatoriska egenskaper. Som ett resultat av matsmältningsprocessen omvandlas de i kroppen till potenta anti-cancerämnen. De aktiverar enzymer som är ansvariga för avlägsnandet av cancerframkallande föreningar i kroppen.

Hur man använder rädisblad i köket?

Rädisblad kan användas på en mängd olika sätt. De är goda i sallader, cocktails, soppor och till och med pickles. De kan tillagas som spenat eller serveras på smörgåsar som en salladssallad.

Ett ganska populärt sätt att använda rädisblad är att göra en pesto för pasta! För dess förberedelse kan du använda vilket recept som helst på grön pesto och ersätta basilikan med rädisblad.

Ett annat sätt, hur man använder rädisblad är att tillsätta dem i saften. De är utmärkta för att berika smaken på både grönsaks- och fruktjuicer och ge dem en extra dos vitaminer.

Relaterade artiklar:

Fem bästa övningarna för viktminskning. Gör dem i en vecka och du kommer inte att känna igen dig i spegeln

Är knäckebröd bättre än traditionellt bröd för viktminskning? Svaret är inte så enkelt