På denne tiden av året spiser vi ofte tomater hver dag. De er perfekte til smørbrød og salater, i tillegg til mange andre retter. Det er veldig bra fordi de er en av de sunneste grønnsakene. Men for noen plager må du gi dem opp eller begrense dem. Noen ganger er det også bedre å bare stole på bearbeidede tomater.
Listen over fordelene med tomater ser ut til å ikke ha noen ende på fylkene. De inneholder mange vitaminer – C, B, PP, E og K. De er en kilde til kalsium, kalium, magnesium og jern. De øker immuniteten og senker blodtrykket. De inneholder lite kalorier og mye fiber. De er også kjent for lykopen. Det er en kraftig antioksidant som forebygger kreft og hjertesykdommer. Bearbeidede tomater har mest av det. Men selv slike sunne tomater passer ikke for alle.
En lang liste
Velsmakende og sunne tomater er ganske ofte ikke anbefalt i kostholdet. Listen over sykdommer der de kan være skadelige er ganske lang. Selv om tomater inneholder lite kalorier og har en lav glykemisk indeks, fører den sure reaksjonen til mange bivirkninger. Tomater bør unngås av personer som lider av gastritt og magesår. Dette skyldes den høye mengden organiske syrer som denne grønnsaken inneholder. Hva er de andre kontraindikasjonene?
Nei til tomater
Gastroøsofageal refluks. Tomater er sure, noe som kan forverre gastroøsofageale reflukssymptomer som halsbrann og fordøyelsesbesvær. Hvis refluksen din er mild og bare oppstår etter tunge og fete måltider, er det lite sannsynlig at bearbeidede tomater er skadelige.
Histaminintoleranse. Dette er et stoff som finnes naturlig i mange matvarer. Selv tomater inneholder det, og de fleste bearbeidede matvarer. Personer som lider av histaminintoleranse kan få hudproblemer, hodepine og føle seg trøtte etter å ha spist dem.
Matvareoverfølsomhet. Noen mennesker kan være overfølsomme for visse komponenter i tomater, for eksempel solanin, som finnes i huden. Dette fører til allergiske reaksjoner som kløe, for eksempel på tungen og leppene, og rødhet rundt munnen.
Divertikulose i tykktarmen. Tomater har små frø, som i denne sykdommen kan føre til betennelse og forverre symptomene på sykdommen. Bare puréer uten frø er tillatt.
Nyresykdom. Tomater har mye kalium, noe som ikke anbefales i dette tilfellet. I en slik diett må mange sesongens grønnsaker og frukt, inkludert jordbær, utelukkes.
Revmatoid artritt. Tomater i kostholdet kan forverre smerter, stivhet og hevelse i leddene i hender og føtter.
Tomatallergi. En rekke symptomer kan oppstå etter å ha spist dem, for eksempel erytem på huden, elveblest, kløe, hevelse i munnen, samt kvalme, magesmerter, diaré, nysing, rennende nese eller hevelse i strupehodet.
Dermatose. Dette er en hudreaksjon på tomatjuice. Den inneholder organiske syrer og kan irritere huden, oftest på hendene eller rundt munnen.
