Denna traditionella bosniska rätt är full av smak och passar utmärkt för familjesammankomster och iftars.
Det är en ursprungligen ödmjuk maträtt, för vilken det inte finns något originalrecept, eftersom det som finns tillgängligt från ingredienserna faktiskt används, men i grunden är det en kombination av kött och grönsaker som kokas långsamt och länge.
Anpassa därför gärna ingredienserna vi tar till din smak.
Ingredienser
- 500 g nötkött (skuren i tärningar)
- 3-4 potatisar (skalade och skurna i ringar)
- 2-3 morötter (skalade och skurna i ringar)
- 1-2 lökar (hackad)
- 2-3 paprika (skuren i ringar)
- 2 tomater (skurna i ringar)
- 1-2 vitlöksklyftor (hackad)
- lagerblad
- 1-2 tsk salt
- 1-2 tsk peppar
- 1-2 tsk röd paprika
- olja
- vatten
Förberedelse
Värm ugnen till 180°C. Hetta upp lite olja i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och vitlöken och fräs tills löken blir glasig.
Lägg i köttbitarna och stek dem tills de är gyllenbruna. Lägg i skivade morötter, paprika och tomater. Blanda alla ingredienser och koka dem i några minuter.
Tillsätt sedan skivad potatis och lagerblad och smaka av med salt, peppar och rödpeppar. Blanda alla ingredienser.
Överför blandningen till en djup kastrull eller ugnsform. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka alla ingredienser.
Täck grytan eller behållaren och placera den i den förvärmda ugnen. Grädda i ca 2 timmar eller tills köttet blir mjukt och potatisen kokt.
