Hur man väljer rätt potatis för stekning, bakning eller kokning. Vad du verkligen behöver tänka på

Jordbrukare planterar olika sorter så du måste veta hur du väljer rätt potatis för stekning, bakning eller kokning eftersom de har olika färger och texturer.

Potatis smakar också olika beroende på vilken sort du väljer, vilket bevisar att stekpotatis ska vara krispig.

Enligt unica.ro ska bakpotatis vara söt och krämig inuti, medan kokpotatis inte ska koka särskilt mycket.

Användbara tips när du väljer potatis. Vilka är lämpliga för stekning, bakning eller kokning

Pommes frites är utsökta med riven ost på toppen eller med ägg, men vilka är bäst? Jo, de sorter som har hårt kött och tjockare skal är perfekta när du vill värma upp en kastrull med potatis eller lägga dem i fritösen.

Specifikt tjockskalig röd potatis är bäst för stekning eftersom den förblir krispig på utsidan. Om du vill att konsistensen ska vara annorlunda, dvs. mjuk på insidan, väljer du vit potatis med tjockt skal.

På vintern fungerar de utmärkt bakad potatis i skalet, men återigen måste du vara försiktig med vilka du väljer. Du kanske vill välja vita eller gula med en tunn hud eftersom dessa sorter är rika på vatten och lämnar sin egen juice i ugnen.

Du kommer aldrig att tröttna på den söta och salta smaken. Samtidigt är dessa sorter också perfekta för ugnsbakade grönsaker eftersom de inte behöver mycket tillagningstid, men också för potatismos.

Potatis för kokning är de vita som har ett tjockare skal. De är goda, har ett sött fruktkött och, viktigast av allt, behåller sin konsistens mycket bra när de används i soppor, buljonger eller olika potatispajer.

När du vill göra olika rätter med sås bör du veta att de bästa potatisarna är de mjöliga vita eller de med en mer orange nyans och brunaktigt skal eftersom de behåller sin fasthet.

Vilka andra sorters potatis det finns. Vad lila potatis är bra för

Förutom de klassiska sorterna som alla känner till finns det även lila potatis. Dessa är rika på C-vitamin, kalium, kalcium, järn och protein, så de har många hälsofördelar.

Lila potatis bör väljas med stor omsorg, så att det inte finns några bucklor eller fläckar som indikerar att de inte är bra. Den äts precis som de andra och kan med fördel användas i pajer och desserter.

Denna sort har en söt smak på grund av sin konsistens och färg, och det är tillrådligt att ta bort skalet först efter att den har tillagats för att inte förlora dess näringsämnen.