I takt med att vädret skämmer bort oss är det allt fler som funderar på att tända grillen. I teorin finns det inget enklare än en korv från grillen. I praktiken blir dock resultatet ofta långt ifrån perfekt. Läs vidare för att ta reda på hur du förbereder den så att du får den bästa grillade korven den här gången.

Det går inte att förneka att vädret rasar igen. Även om inte alla är glada, är det många som vrider sina händer. Varma och soliga dagar lockar till att tända grillen på tomten och njuta av de för april ovanliga temperaturerna. För många är ingen grillfest komplett utan korvmen denna till synes enkla rätt kan göra många besvikna. Vilken typ av besvikelse?

Vilka grillkorvar är bäst? Dessa undviker stora skillnader

Det första misstaget du kan göra är redan när du handlar. Vissa drivs av priset, andra av sammansättningen. Undvik särskilt de med låg vattenhalt. Dessa torkar snabbt när de läggs på grillen och blir helt enkelt osmakliga. Vilken är den bästa korven för grillning? De bästa är de som är halvförgängliga eller icke-förgängliga, med färre ingredienser, inga speciella tillsatser och en hög medelhalt av kött och vatten. Detta gör dem saftiga och välsmakande när de grillas.

Hur förbereder man den perfekta grillade korven? Många glömmer och ångrar sig sedan

Ett annat misstag är att tända grillen som helveteseld. Korv, precis som annat kött, smakar bättre när den tillagas vid en jämn och måttlig temperatur. En för hög låga under gallret gör att korven bränns snabbt och inte tillagas inuti. Den perfekta korven är saftig på insidan och välkryddad på utsidan med en krispig skorpa.

Ett annat misstag är att undvika kryddor. Korv, som fläskhals eller biffar, kan säkert gnidas med marinad eller din favoritkryddor. Hur är det med skivning? Här finns det förmodligen lika många förespråkare som motståndare. Motståndarna påpekar med rätta att korven förlorar värdefullt fett om den skärs i skivor. Men under grillningen går de ändå sönder. Men om du vill att rätten ska se god och estetiskt tilltalande ut, är det en bra idé att skära korven lite. Tänk på att göra det jämnt och inte för djupt, helst inte djupare än 3 mm. Annars kommer korven helt enkelt att falla isär.

Relaterade artiklar:

Här är ett recept på en marinad för fläskhals som är användbar i alla kök. Proportionerna är viktiga

Vad betyder vita rester på korv? Det väcker ofta avsky. Det är inte många som vet vad det egentligen är