Denna dessert är älskad för sin mörhet och lätthet.
Förberedelsen av behandlingen är ganska enkel.
Gör 4 portioner:
- smör – 80 g;
- kondenserad mjölk – 40 g;
- vatten – 100 ml;
- socker – 120 g;
- gelatin – 8 g;
- proteiner – 4 st;
- mörk choklad – 200 g;
- vegetabilisk olja – 3 msk;
- salt – 1 nypa.
Tillagningsprocess
Först och främst måste du förbereda en form. Den ska täckas med matfilm. Efter det måste du förbereda själva desserten.
För att göra detta, piska kondenserad mjölk och smör till en fluffig vit massa. I en separat behållare, vispa de vita med salt till mjuka toppar.
Sedan i en kastrull är det nödvändigt att kombinera socker, vatten och gelatin. Så snart massan kokar bör den kokas i ytterligare 5 minuter. Därefter bör sådan sirap hällas i proteinerna med en tunn ström, men samtidigt slå med en mixer. Häll sedan i blandningen av smör och kondenserad mjölk.
Beredningen bör blandas väl tills den är homogen. Sedan kan souffléen hällas i formen. Efterrätten ska ställas i kylskåpet i 8 timmar.
Om så önskas kan en glasyr tillsättas.
För att göra detta måste du smälta choklad med vegetabilisk olja och sedan ska en sådan blandning hällas över billet. Lämna produkten i kylen i ytterligare en timme.
Så snart «Fågelns mjölk» är klar kan den skäras i portioner och serveras till te.
