Grillsäsongen börjar. Vissa föredrar att förbereda sin egen marinad för grillning, medan andra köper färdiga. I båda fallen är det viktigt att veta hur länge köttet kan lagras i marinaden.
Hur man förvarar shish kebab på rätt sätt
Färsk kebab som lämnas utanför kylen håller sig fräsch i drygt två timmar. Den kan hålla sig upp till tre dagar i kylen, men denna tid kan variera beroende på marinaden.
Om kebaben kyls i en lufttät, icke-metallbehållare håller den sig vanligtvis fräsch i cirka tre dagar. Det är dock viktigt att överväga marinadens sammansättning.
Om marinaden till exempel innehåller lök, vinäger eller citronsaft kommer köttet vanligtvis att lagras i tre dagar. För bättre konservering av kött rekommenderas att tillsätta jodiserat salt.
Men om marinaden innehåller mejeriprodukter som kefir eller majonnäs, öl eller kolsyrat vatten, bör kebaben användas inom 24 timmar.
Marinerat kött bör förvaras i kylen vid en temperatur som inte överstiger +5°C. Om du bestämmer dig för att frysa den rekommenderas att den förvaras vid -18°C i upp till tre månader.
Enkla sätt att lagra köpt kebab
Ofta, för att spara tid, väljer vi färdigmarinerat kött i butiken. Det säljs ofta i vakuumförpackning med utgångsdatumstämpel.
Kulinariska experter rekommenderar att du inte bara litar på tillverkaren, och även om det angivna utgångsdatumet är tillfredsställande är det bäst att tillaga detta kött inom några timmar.
Vi skulle vara mycket tacksamma om du delar denna nyhet på sociala nätverk
