Fisk kommer inte att hålla sig till stekpannan: vad erfarna hemmafruar lägger till under stekning
Att laga fisk är en riktig konst som kräver vissa färdigheter och tricks. Ofta stöter även erfarna kockar på problem när fisk faller sönder och fastnar i pannan, vilket förstör rättens utseende och smak.
Det finns dock enkla hemligheter som hjälper dig att undvika dessa problem och laga den perfekta fisken. Följ dessa instruktioner för tillagning av fisk så att den inte bränns eller fastnar.
för det första, citronsaft är en riktig gåva för kockar som lagar fisk. Denna ingrediens har länge använts i recept på grund av dess unika egenskaper. Innan du häller vegetabilisk olja i pannan, tillsätt lite citronsaft. Detta kommer att förhindra att fisken faller isär och fastnar, och kommer också att ge rätten en speciell smak.
För det andra, för kummel eller sejfiléer (3 stycken), använd saften från 3 citronskivor. En nypa salt tillsatt före stekning kommer också att förhindra att fisken fastnar i pannan.
Tredje, innan stekning ska fisken rullas lätt i mjöl eller ströbröd. Detta kommer att skapa en krispig skorpa som förhindrar att fisken faller isär och fastnar i pannan.
Fjärde, använd väl uppvärmd vegetabilisk olja för att steka fisk. Olja som är för kall kan göra att fisken absorberar den och blir fet och kladdig.
För det femte, vänd inte fisken för ofta under stekning. Låt det steka ordentligt på ena sidan innan du vänder det på den andra. Detta kommer att förhindra att den faller sönder och fastnar.
På sexan, om du märker att fisken har börjat fastna i pannan, tillsätt lite vegetabilisk olja eller citronsaft runt den. Detta hjälper till att släppa fisken från pannan och förhindra att den fastnar ytterligare.
Genom att följa dessa enkla tips kan du laga perfekt fisk som inte faller isär eller fastnar i pannan. Rätten kommer att behålla sitt aptitretande utseende och delikata smak, och tillagningsprocessen blir enkel och njutbar. Experimentera med olika typer av fisk och njut av kulinariska mästerverk!
Vi rekommenderar också:
