Jordgubbssäsongen är här, och med den säsongen för läckra fruktklimpar. Låt dig inspireras av vårt unika recept som varje familjemedlem kan hantera och tillaga en hälsosam och välsmakande godbit. Dessutom kommer vi att presentera alternativa tillagningsmetoder som ökar näringsvärdet på din godbit.
Jordgubbssäsongen ger oss oändliga matlagningsmöjligheter, och ett av de bästa sätten att dra nytta av denna smakrika godbit är med fruktklumpar. Med vårt geniala recept kommer du att behärska tillagningen på ett lekfullt sätt och glädja hela familjens smaklökar.
Traditionellt görs fruktklimpar med surdeg, men det finns andra varianter som inte bara är välsmakande utan också mycket hälsosammare. Ett alternativ kan till exempel vara en deg gjord på potatis och mjuk keso, som är rik på protein, håller dig mätt längre och inte innehåller något tillsatt socker. Du tillsätter sötma först när du serverar efter din egen smak. I det här receptet kan du inte bara använda jordgubbar utan även andra frukter som körsbär, aprikoser, plommon eller blåbär, vilket öppnar dörren för en oändlig mängd olika smaker.
Som en bonus ger den här artikeln dig också tips om hur du väljer och förbereder din frukt på rätt sätt så att dina dumplings alltid blir perfekt välsmakande och visuellt tilltalande. Dessutom tipsar vi om hur du gör dina dumplings perfekta och experimenterar med olika smaker för att överraska dina smaklökar med varje tugga.
Jordgubbsdumplings från potatis-cottageostdeg
- Förberedelsetid: 45 minuter
- Antal dumplings: ca 25 stycken
Ingredienser:
- 500 g potatis som kokats dagen innan
- 500 g mjuk keso i tärningar
- 2 ägg
- 350 g grovt mjöl
- salt
- jordgubbar
- smör
- keso för rivning
- Sockermjöl
Förberedelse:
- Mosa potatisen i en skål och rör ner den mjuka kesellanosten. Tillsätt båda äggen, en större nypa salt och lite mjöl. Blanda degen med händerna och tillsätt gradvis det återstående mjölet tills en kompakt deg bildas.
- Koka upp vattnet i en stor kastrull och salta det lätt.
- Pudra en stor tallrik lätt med grovt mjöl och forma degen till en cylinder. Låt inte degen stå för länge, då kan den börja bli tunn.
- Skär en ca 2 cm tjock skiva av degen, forma till en pannkaka som är ungefär lika stor som din handflata och linda in jordgubben i den. Forma sedan en slät boll i handflatan. På detta sätt kommer du att göra cirka 25 dumplings.
- Släpp ner klimparna i kokande vatten och koka i 6-8 minuter. Förbered dem i etapper så att de har gott om utrymme under kokningen. Ungefär sju stycken är optimalt – det beror på grytans storlek.
- Ta upp de kokta klimparna med en hålslev, lägg dem i en skål och pensla dem lätt med smör så att de inte fastnar.
- Vid servering, skär upp jordgubbsklimparna, strö generöst med riven hård keso, strösocker och toppa med smält smör.
