Det är dags att börja förvandla frysta bär till soppa
Om din frys är fylld med mer bär än du vet vad du ska göra med, är det dags att börja piska upp skålar med soppa. Inte att förväxla med , bärsoppa är en njutning helt för sig, även om basingrediensen förblir densamma. Vi kanske inte ser denna kombination på den genomsnittliga restaurangmenyn i USA, men äts ofta som mellanmål, efterrätt eller frukosträtt. Till skillnad från smoothie bowls, som serveras kalla och vanligtvis innehåller en blandning av frukt, mjölk, juice, is och grönt, erbjuder bärsoppa en mer koncentrerad smak av själva frukterna. Du kan servera den kall som en uppfriskande måltid på en svällande dag, eller varm som en söt godbit att värma upp under vintern – och hur som helst, lägg gärna på pålägg för att höja den här rätten ännu mer.
Dagens bärskålar är lätta att göra, vanligtvis med en kort ingredienslista. Ett modernt recept på svensk hallonsoppa innehåller frukt, vatten, socker och majs- eller potatisstärkelse, varav den senare fungerar som förtjockningsmedel. Eftersom bär kokas för att göra rätten, kommer fryst frukt att fungera utmärkt här, även om färsk kan användas också.
Soppa bär och grädde
Även om standardingredienserna för bärsoppa i stort sett förblir konsekventa i varje recept, finns det några tillägg du kan inkludera här för att förstärka smaken. Citronskivor, juice eller skal är alla stora utmanare, tillsammans med vaniljextrakt, kanel, ingefära, socker, honung, lönnsirap eller salt. Du kan antingen låta din blandning vara chunky när allt har kombinerats och frukten har kokat ner, eller så kan du använda en nedsänkt eller vanlig mixer för att puréa den till en slät konsistens. Kyl sedan gärna den i kylen för en kall soppa, eller ät den rykande het direkt från spisen. Dessa skandinaviska rätter garneras ofta med en klick gräddfil, yoghurt eller vispgrädde, eller en klick mjölk eller grädde, beroende på vilken måltid de serveras till.
Naturligtvis finns det också många läckra sätt att anpassa den här rätten i USA. Om du äter den till frukost, strö lite granola, pepitas eller hackade nötter ovanpå; och om du vill ha en ännu godare efterrätt, ös på lite vaniljglass över din skål. Det kommer också att göra en välsmakande bas för flagnande kex eller en streusel topping, där bakverken kommer att suga upp all den soppiga godheten ungefär som i en eller smula. När du väl experimenterar lite kan du upptäcka att fruktig soppa är ditt nya favoritsätt att njuta av dessa frysta produkter.
