Det har länge hävdats att ägg höjer kolesterolhalten i blodet och är dåligt för hälsan. Idag bekräftar dock studier att de är mycket hälsosamma. Bara 2 ägg om dagen kan göra underverk för din kropp. Du behöver inte ens oroa dig för kolesterolet i äggulan.
Ägg och nyttiga ämnen för kroppen
Forskare har nu bevisat att äggätande inte leder till högre kolesterolnivåer och tvärtom skyddar oss från risken för hjärtsjukdomar. Den nya säkra gränsen är 2 ägg om dagen, eftersom din kost bör vara varierad och då kan du unna dig andra hälsosamma livsmedel.
Ägg som källa till värdefulla ämnen
Ägg innehåller mycket protein av hög kvalitet, vitaminer, mineraler och andra mycket nyttiga näringsämnen. Till exempel vitaminerna A, B, D, E och K, mineraler som kalcium, kalium, fosfor och magnesium, samt omega-3-fettsyror, som är viktiga för hjärnans funktion, hjärtats och blodkärlens hälsa och för en god syn. Antioxidanterna i ägg skyddar ögonen från skador som orsakas av solljus och förebygger grå starr.
Ägg hjälper till med viktminskning
Ägg är en bra del av viktminskningsdieter eftersom de fyller dig under lång tid och de får dig inte att gå upp i vikt. Det finns cirka 70 kalorier i ett medelstort ägg, så istället för ditt morgonbröd med salami, bör du ha ett mjukt eller hårdkokt ägg. Idrottare börjar dagen med en äggviteomelett för proteinets skull och för att främja muskeltillväxten. Glöm dock inte äggulorna, som innehåller många värdefulla ämnen.
Hälsosam tillagning av ägg
Köp också ägg från frigående höns, som definitivt är näringsmässigt mycket bättre än ägg från burhöns. Fokusera också på ett lämpligt och framför allt hälsosammare sätt att tillaga och äta dem. Mjukkokta, hårdkokta eller pocherade ägg har ett mycket lägre kalorivärde än stekta ägg, äggröra eller omelett. För stekning, välj olja som är stabil vid höga temperaturer. Kombinera dem med grönsaker som innehåller mycket fibrer, vitaminer och mineraler.
