552views
Ugnsrostat kött är hälsosammare än grillat kött. Vissa nyanser i ugnen kan dock få kött att torka ut, så det är viktigt att välja rätt temperatur. Dessutom måste du välja rätt köttbit för tillagning.
Matlagning av nötkött
- Köttet, som väger 1 kg, rostas i 2 timmar vid 200 grader. En styckningsdel på 0,5 kg tillagas i 1,5 timmar vid 180 grader.
- Filéerna bakas i 40 minuter vid 190 grader.
- Bröstet är klart på 45-50 minuter vid 200 grader.
- Ländryggen är klar på 30-35 minuter i en ugn som förvärmts till 180 grader.
- Bog efter 50-55 minuter (190 grader) och revbensspjäll efter 30-35 minuter (180 grader).
Rostning av fläskkött
- En bit fläskkött på 0,5 kg rostas i 210-230 grader i 25-30 minuter. Under denna tid kommer köttet att utveckla en fin skorpa.
- Du kan laga fläskkött vid låg temperatur (120-160 grader Celsius). Genomborra sedan köttet med en kniv på olika ställen. Om grumlig juice med blod dyker upp, fortsätt tillagningen. När vätskan blir klar är köttet klart.
Tillagning av kyckling
- Stek kycklingen i 20 minuter för varje 450 g slaktkroppsvikt. Dock måste 15 minuter läggas till den slutliga siffran.
- Enligt denna formel rostas fågeln vid 230 grader Celsius i 20 till 15 minuter, sedan sänks temperaturen till 175 grader Celsius och rostningen avslutas.
add a comment
