Ett nytt sätt att förvara färskpotatis i ett och ett halvt år. På det här sättet kommer de inte att gro
Potatis är en av de mest populära sidrätterna i vårt land. Om du har en trädgård kan du till och med odla dem själv. Och sedan undrar du hur man håller dem fasta, doftande och, viktigast av allt, hur man förhindrar att de groddar.
Men även potatisälskare utan trädgård köper dem ofta i stora mängder eftersom de har en stor konsumtion. Och tyvärr händer det att potatis groddar snabbt genom felaktig lagring.
Du kan skära ut de små, fasta groddarna och äta potatisen, men i allmänhet innehåller groddarna kemikalien solanin, som kan vara giftig.
Svalt, torrt och mörkt
De flesta av principerna för korrekt potatislagring är välkända. De måste förvaras torrt, borta från värme och ljus. Värme, ljus och fukt gör att knölarna gror snabbare.
Om du har en sval källare, se till att förvara dina potatisar i den. Ett kylskåp rekommenderas inte eftersom för mycket kyla förvandlar stärkelse till socker och potatisen blir för kall.
Om du köpte dem i en plastpåse, ta ut den. Plast främjar fukt och potatis kan bli fuktig i en sådan miljö, vilket kan leda till mögel och röta.
Bort från lök och äpplen
Förvara inte potatisen i närheten av lök, äpplen eller andra frukter som avger etylen. Denna gas får potatisen att mogna snabbare och kan orsaka för tidig groddning.
Potatis förstörs också snabbare i sällskap med äpplen. Och detta grannskap är inte heller bra för äpplena. Närheten till potatis påverkar deras smak och lukt negativt.
Tillsätt örter
Men du kan också lagra knölarna med örterna. Ta bara en bomullspåse och fyll den med rosmarin eller någon annan ört. Du kan också använda kummin. Knyt påsen och förvara den bland potatisarna. Örterna kommer att förhindra att potatisen groddar.
Hämta Zembag
Treskiktspåsar av bomull, jute och aluminiumfolie är idealiska för förvaring av potatis. De har utvecklats av forskare vid det tjeckiska lantbruksuniversitetet och håller potatisen färsk i flera månader.
Tack vare det utbytbara fodret med eteriska oljor från kummin kan de inte gro, bli gröna eller torka ut. De är allmänt tillgängliga i specialbutiker under namnet Zembag och kan förvaras vid temperaturer mellan 5 och 25 °C.
Hur behandlar man torkad potatis och sötpotatis?
Vad sägs om potatis som inte har grodd men inte riktigt är i form? Kassera de gröna potatisarna. Men om de bara har isolerade gröna fläckar under skalet, skär helt enkelt ut dem. Vissna potatisar är svåra att skala. Blötlägg dem i vatten några timmar eller koka dem i skalet. Blötlägg sötpotatis i ljummet vatten, sötman ska försvinna.
