Den morotskaka är en av de mest populära kakorna. Många människor är rädda för att införliva morötter, som vanligtvis förknippas med salta rätter, i bakverk och söta beredningar. Men sanningen är att genom att kombinera den med dessa läckra ingredienser kommer den bara att tillföra fukt och en utsökt smak som du inte ens kommer att märka att du konsumerar denna grönsak.
Den här gången ger vi dig en version som är precis lika utsökt, saftig och full av höstsmaker, men i en annan version: den Morotskakor. Du kan också förbereda dem för att överraska dina vänner på en eftermiddag med kompisar. Glöm inte att tillsätta en god mängd nötter för att få den rätta texturen.
De ingredienser du behöver för att förbereda detta recept av morotskakor är:
- 1 ägg
- 140 g smör
- 100 g strösocker
- 70 g vitt socker
- 120 g riven morot
- 250 g mjöl 0000
- 1 tesked bikarbonat
- 1 tesked kanel
- 100 g hackade valnötter
Till glasyren:
- 120 g fast färskost
- 60 g florsocker
- 80 ml gräddfil
Det första du ska göra är att lämna smöret ur kylen så att det får rumstemperatur. När det är mjukt kan du börja. I en skål ska du lägga ett ägg och smöret, tillsammans med 100 gram brunt socker och 70 gram vitt socker.
Blanda allt mycket väl och tillsätt moroten, som redan ska vara riven. Tillsätt mjöl, bakpulver, kanel och hackade valnötter. Blanda sedan allt tills det har konsistensen av en deg.
Ställ in i kylen i minst en timme. Under tiden sätter du på ugnen. Efter denna tid formar du kexen med hjälp av en glasskopa eller två soppskedar. Grädda sedan i ugnen i 10 till 12 minuter. Låt dem svalna till rumstemperatur när de har tagits ut ur ugnen.
Förbered sedan frostingen genom att blanda färskost, florsocker och grädde. Vispa tills den har en fast konsistens och applicera den med hjälp av en spritspåse på toppen av varje morotskaka. Du kan också garnera med ett strössel av hackade valnötter.
