806views
Det kalla vädret är oundvikligt och det är därför vi rekommenderar denna böna madrass är ett av säsongens favoritrecept. Originalversionen är den berömda colchón de arvejas, men eftersom du kan använda baljväxter efter dina möjligheter, föreslår vi idag en förändring.
Gör dig redo att njuta av en kraftfull rätt, perfekt att dela med familjen alla dagar i veckan, men ännu mer idag. Den böngryta är mycket enkel och ekonomisk att tillverka. Byt ut ingredienserna efter tycke och smak.
Ingredienser
- 1 stor röd paprika
- 1 stor lök
- 1 vitlöksklyfta
- 4 ägg
- 400 g kokta bönor
- 100 g bacon i bitar
- 400 g tomatsås
- 1 tsk rökt paprika
- 1 tsk timjan
- 2 msk hackad persilja
- Salt, peppar och chili c/n
Hur man tillagar
- Stek baconet i bitar eller strimlor i en stor kastrull tills det är gyllenbrunt och krispigt. Ta sedan bort baconet från pannan och lägg åt sidan.
- Använd fettet från pancettan i samma kastrull för att ge smak åt bönkuddeFräs lök och röd paprika i brunoise och vitlöken hackad så liten som möjligt eller krossad. Koka grönsakerna tills de är mjuka och genomskinliga.
- Tillsätt de kokta bönorna och det brynta baconet i grytan och blanda väl med grönsakerna, tillsätt tomatsås, rökt paprika, timjan och andra örter som du gillar. Rör ihop allt och smaka av med salt, peppar och chili.
- Tillsätt varmt vatten i kastrullen om det behövs för att uppnå önskad konsistens på Bönkudde. Om du vill ha en saftigare rätt, tillsätt mer vatten; om du vill ha en tjockare rätt, tillsätt mindre eller inget vatten.
- Ta den Sittdyna koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i ca 20-25 minuter. Innan tillagningstiden är slut, gör hål och fyll dem med äggen. Låt allt koka tills du får den perfekta punkten enligt din smak.
- När det är klart, justera kryddningen efter behov och servera Bönkudde med hackad persilja på toppen. Avnjut denna rätt rykande varm med rostat bröd eller knaprigt bröd.
add a comment
