Koteletterna blir saftigare än vanligt: ​​kom ihåg detta recept för matlagning med mineralvatten

Kotletter är en oöverträffad dekoration för alla middagsbord. Deras delikata smak och arom passar bra till olika tillbehör, grönsaker och sallader. Dessutom kan kotletter också fungera som en oberoende maträtt.

Trots den uppenbara enkelheten i förberedelserna står ibland hemmafruar inför problemet med torrhet och hårdhet hos den färdiga produkten. Men erfarna kockar vet hemligheten med hur man förhindrar detta problem genom att använda vanligt kolsyrat mineralvatten.

för det första, för att förbereda saftiga och fluffiga kotletter, rekommenderas att använda starkt kolsyrat mineralvatten. Det är dock viktigt att inte överdriva det – för 0,6-0,7 kg köttfärs räcker det att tillsätta endast 100 ml vatten.

För det andra, innan du lägger till köttfärsen, är det lämpligt att blanda mineralvatten med kryddor och en liten mängd citronsaft. Denna aromatiska blandning bör sitta lite för bättre utveckling av smaker.

TredjeKolsyrat vatten hjälper kotletterna att behålla sin saftighet och möra struktur även efter värmebehandling. Koldioxid som finns i vatten främjar bildandet av luftbubblor i köttfärsen, vilket gör den färdiga rätten luftigare och mjukare.

Fjärde, användningen av mineralvatten gör att du också kan spara avsevärt på mängden fett som krävs för att steka kotletter. På grund av sin saftighet fastnar de inte på pannan och kräver inte en stor mängd olja.

Kom ihåg: att tillsätta kolsyrat mineralvatten till köttbullar är ett enkelt och prisvärt sätt att uppnå fantastiska resultat. Dina kotletter blir möra, saftiga och aromatiska, och deras förberedelse kommer inte att ta mycket tid och ansträngning. Var inte rädd för att experimentera med olika kryddor och tillsatser för att skapa fler och fler nya smakkombinationer. Smaklig måltid!

Vi rekommenderar också: