Lätta bakverk av kända kockar. Du kommer att slicka dina läppar och vikten kommer att göra dig lycklig

«Det är jul igen», tänker du kanske och tittar redan sorgset in i garderoben på kläderna som regelbundet är mycket tajtare på dig i slutet av året än de är nu. I år kan det dock bli helt annorlunda om du provar att baka lite annorlunda. Enkelt, lätt, hälsosamt och säkert för din kropp.

Många av oss tycker om att baka kakor till jul, men det finns inte så mycket tid att göra dem som vi skulle vilja eller behöva. Därför är det en bra idé att leta efter recept som inte är så tidskrävande, plus att vi helst inte behöver oroa oss för vår vikt heller. Detta är naturligtvis mer komplicerat och grunden kommer att vara åtminstone delvis disciplin. Men till exempel kommer en sådan hemlagad Raffaelo inte att innehålla något mjöl eller kilo socker. Hur gör man dem?

Det kan vara mer kost, men lättare är definitivt inte

Kan det vara ännu enklare att göra godis än hemlagad Raffaele? Förmodligen inte, för allt vi behöver för att göra denna bakfria godis är en burk Salko, 200 gram riven kokosnöt och ett paket skalade mandlar. Vi behöver inget annat och kan sätta igång direkt. Blanda kokosnöten med Salko till en ganska styv blandning. Vi använder sedan en sked för att separera de «precis lagom» stora bitarna, som vi försiktigt rullar i kokos och sedan formar till en boll i våra händer, i vilken vi sätter mandeln och formar en gång till. Sedan rullar vi den perfekta bollen i kokosnöten en gång till. Klart…

Hälsosamma vaniljrullar

Älskar du vaniljbullar och kan inte tänka dig en jul utan dem? Då kan du prova deras mycket nyttigare fullkornsvariant. Förbered degen med 150 gram vanligt fullkornsspeltmjöl, 100 gram smör, 50 gram malda valnötter, ett ägg, några droppar vaniljextrakt och en tesked lönnsirap. Använd stevia istället för det vanliga sockret för att täcka rullarna.

Hur man gör det?

Med alla ingredienser utom stevia, gör en deg och låt den vila i kylen till morgonen och sedan kan du forma vaniljrullarna precis som du är van vid. Någon bakar dem direkt i formarna, en annan formar dem bara med en form, en annan kavlar ut degen och formar rullarna med en kavel, en annan formar rullarna från rullarna bara i handen. Det spelar ingen roll, det viktiga är smaken och vanan hos varje familj.

Datum kuber förvåna

Medan alla kommer att göra kulor kan du enkelt göra hälsosamma dadelkuber. Om du bestämmer dig för att prova något nytt i år behöver du inte vänta. Du behöver ett kvarts kilo torkade dadlar, 50 gram hampafrön (skalade), 100 gram kakao och lika mycket flytande kokosolja.

Blanda, kyl, hacka…

Den här gången börjar vi förberedelserna dagen innan, när vi blötlägger dadlarna. Nästa dag häller du av vattnet, mixar dadlarna och tillsätter alla andra ingredienser. Blanda allt väl och bred ut det jämnt i formen med ett lätt tryck så att det bildas ett lager som är cirka en centimeter högt. Ställ i kylskåpet och när det är helt kallt kan du skära i kuber eller mindre rektanglar, som du sedan kan täcka eller pudra med kakaopulver. Och njut utan att ångra dig. Kommer du att prova något av de nya recepten i år?

Källa: