Prova något nytt för iftar: Läcker moussaka med potatis och broccoli kommer att glädja hela familjen
En av de populäraste snabba och mättande rätterna som ofta lagas till lunch under arbetsveckan är moussaka.
I vår region tillagas den traditionellt med potatis och köttfärs, men det finns olika grönsaksvarianter, till exempel med zucchini, medan den traditionella grekiska moussakan är med aubergine.
Det här är ett recept på moussaka med potatis och broccoli.
Ingredienser
- 1 broccoli
- 500 g potatis
- 40 g parmesanost
- 55 g smör
- 50 g mjöl
- 500 ml mjölk
- 1/2 korn muskotnöt
- mozzarella eller lite hårdost
Förberedelse
Skär broccolin i buketter och stuva kort i varmt vatten. Skär potatisen och koka i 10-15 minuter. Smält smöret och tillsätt mjölet. Stek under konstant omrörning tills blandningen får färg.
Häll i mjölken och rör om hela tiden så att ingredienserna blandas väl. Krydda med salt, peppar och strö över muskotnöt. Koka tills såsen tjocknar något, rör hela tiden. Ta av från spisen och tillsätt parmesan och blanda.
Olja pannan och lägg paprika på botten. Olja in hörnen också. Häll béchamel så att det täcker botten och arrangera potatisen. Täck igen med béchamel, strö över riven mozzarella eller hårdost. Ordna broccolin och häll över såsen igen och strö över ost. Ordna sedan potatisen, täck med sås och strö över ost. Ordna sedan broccolin och häll på béchamel igen och strö över ost.
Grädda moussakan i en förvärmd ugn på 180°C ca 35 minuter.
