Grönsaker är en nyckelingrediens i en hälsosam kost, men många av oss konsumerar inte tillräckligt av en mängd olika grönsaker, enligt forskning som genomfördes 2019.
Att äta de rekommenderade fem portionerna frukt och grönsaker om dagen kan avsevärt minska risken för olika sjukdomar, bl.a. hjärtsjukdomar, stroke och cancer. Det är dock viktigt att veta vilka typer av grönsaker du bör konsumera regelbundet för att säkerställa optimal hälsa.
brittisk läkare Deborah Lee hon pekade ut tre sorters grönsaker som bör ätas regelbundet finns på din menyoavsett om du gillar att äta dem eller inte.
Navelsträngskål
Grönkål, även om den är en av de mindre populära typerna av grönsaker, är extremt hälsosam. Han är rik vitaminer, mineraler och antioxidanter, vilket gör det till ett utmärkt val för att upprätthålla hälsan. Grönkål är rik på fibrer, vilket hjälper till att underhålla korrekt tarmfunktion och kolesterolsänkning. Konsumtion rekommenderas en till tre portioner navelsträngskål per veckaca 80 gram per portion.
Spenat
Spenat är en annan extremt nyttig grönsak som är rik på essentiella mineraler som t.ex järn och magnesium och vitamin C. Dessutom innehåller spenat nitrater som hjälper till att hålla blodtrycket under kontroll och skyddar mot magcancer. Konsumtion rekommenderas två till tre gånger i veckani mängden två fulla matskedar kokt spenat.
Äggplanta
Även om det kanske inte är en favoritgrönsak bland många, är aubergine extremt rik på fibrer, antioxidanter och antocyaniner. Antocyaniner, som ger auberginen dess mörklila färg, har visat sig minska risken för hjärtsjukdomar och hjälpa till att sänka blodtrycket. Konsumtion rekommenderas en tredjedel av en aubergine eller 80 gram per dag.
Även om det är viktigt att följa rekommenderat dagligt intag av grönsakerär det också viktigt att välja en mängd olika sorters grönsaker för att säkerställa att du har allt du behöver näringsämnen för optimal hälsa, alltså.
