Om du vill överraska dina nära och kära med en läcker efterrätt till iftar, prova receptet på hemlagad bajader.
Du behöver Frca 40 minuter att förberedamen tänk på att de ska svalna ordentligt innan de skärs.
Skär dem i stänger med hjälp av en vass tunn kniv. Om så önskas, strö dem med salt och tillsätt en halv stekt hasselnöt till var och en.
Ingredienser:
- 250 g malda kex
- 250 g malda hasselnötter
- 150 g socker
- 180 g smör
- 150 ml vatten
- 100 g choklad (50 procent kakao)
- 1 droppe vaniljextrakt
Ingredienser till chokladglasyr:
- 200 g choklad (50 procent kakao)
- 50 g smör
- 3 skedar olja
- en nypa salt
Förberedelse:
Rosta hasselnötterna och mal dem. Blanda dem i en stor skål med malda kex. Sätt vattnet och sockret på elden, vänta tills allt socker har lösts upp och tillsätt sedan smöret. Rör om tills det är helt upplöst och ta sedan bort från värmen. Häll den varma blandningen över kexen och hasselnötterna och blanda väl. Dela blandningen i två delar tillsätt 100 g ångad choklad till en portion. I en djup fyrkantig form, som den för brownies, bred först den mörka blandningen, sedan blandningen utan choklad. Täck med folie och ställ in i kylen.
Smält under denna tid chokladen till glasyren med smör, olja och en nypa salt. Häll över glasyren, jämna till, lägg tillbaka folien och ställ i kylen i cirka tre timmar. Ta bort fem minuter före skärning.
