Tjecker vet inte alls hur man använder den här sidan av rivjärnet. En gång visade min mormor mig vad hon gjorde med det och jag blev överlycklig.

Rivjärnet är ett vanligt verktyg i varje kök, men få människor vet att dess olika sidor kan användas till mycket mer än att bara riva ost eller grönsaker. En speciell sida av rivjärnet som ofta förbises kan öppna dörren till nya kulinariska möjligheter.

Hemligheten bakom små hål

De mindre hålen på rivjärnet, som ofta förbises eller misstas för att vara dekorativa, är i själva verket avsedda för finrivning. Den här sidan är perfekt för finrivet citronskal, choklad eller till och med hårdost som garnering på maträtter.

Den här sidan av rivjärnet kännetecknas av utskjutande stift med små hål och användes tidigare i stor utsträckning för att tillreda frukt- och grönsakspuréer för barn, eftersom det fungerade som en ersättning för moderna matberedare under de dagar då mixrar och färdiga barnmellanmål inte fanns tillgängliga.

Mormors chokladtrick

En ovanlig men effektiv teknik för att använda den här sidan av rivjärnet är att riva choklad som dekoration på desserter. Finriven choklad på toppen av en kaka eller paj ger inte bara ett estetiskt inslag, utan också en utsökt smak.

Kreativa användningsområden i matlagning

Den här sidan av rivjärnet kan också användas för att finriva grönsaker till sallader eller för att tillaga tunna skivor av vitlök och ingefära, som fördelas snabbare och jämnare i kastrullen under tillagningen.

Effektiv beredning av persiljebuketter

Ett rivjärn med större hål kan användas för att förbereda persiljeblad snabbt och effektivt. På så sätt kan du enkelt separera bladen från stjälkarna utan tråkig handrippning.

Skötsel av rivjärnet

För att rivjärnet ska hålla så länge som möjligt och förbli vasst är det viktigt att se till att det underhålls och rengörs. Använd vinäger och en kökssvamp för att ta bort fettfläckar. För att ta bort rost är det bra att använda citronsaft med salt eller en pasta av bakpulver och vatten. Efter tvätt är det viktigt att torka rivjärnet ordentligt.

Foto: Shutterstock