Valet mellan röd och vit potatis är kanske inte så enkelt som det verkar vid första anblicken. Dessa två populära potatissorter erbjuder många hälsofördelar, men det är viktigt att veta hur man förbereder dem ordentligt för att få ut det mesta av deras näringsvärde.
Båda typerna av potatis är rika kolhydrater, kalium och C-vitaminoch är en utmärkt källa till näringsämnen som stöder din hälsa.
Den viktigaste skillnaden ligger dock i andelen kolhydrater som vit potatis innehåller lite mer kolhydrater och kalorier jämfört med röd potatis.
Det som gör röd och vit potatis speciell är den typ av stärkelse som gör att de liknar fiber. Denna resistenta stärkelse passerar igenom matsmältningssystemet obearbetatfermenterar i tjocktarmen och uppmuntrar tillväxten av nyttiga bakterier.
Denna process gör potatis till ett probiotiskt livsmedel, vilket ger många hälsofördelar som blodsockerreglering, stöd immunförsvar och förbättra matsmältningen.
Dessutom röd potatis innehåller mer antioxidanter jämfört med vitt, vilket gör det till ett idealiskt val för bevarande av hudens hälsa och stärkande av immunförsvaret.
För att få ut det mesta av fördelarna med röd och vit potatis är det viktigt att vara uppmärksam på beredningsmetoden. Att baka och koka är bättre alternativ än att stekavilket kan lägga till överskott ohälsosamma fetter och salt.
Kort sagt, röd och vit potatis erbjuder olika, men lika värdefulla näringsämnen en viktig del av en balanserad kost. Korrekt tillagning av dessa livsmedel kan hjälpa dig att få ut det mesta av dem hälsofördelar och njut av deras läckra och näringsrika måltid, skriver .
