Jag har inte använt tvättmedel på flera år: Jag använder DETTA i stället – det är nyttigare, billigare och kakorna blir härligt fluffiga och fylliga!

Har du någonsin funderat på vad det egentligen innehåller köpt bakpulver?

Det är fullt av ingredienser som kan vara skadliga för din hälsa och ändå lägger du till det i bakverk regelbundet.

Visste du att det finns en enklare och mer naturlig lösning?

Portalen avslöjad, varför det lönar sig att välja inhemska alternativ.

Vad kan man använda istället för bakpulver?

Bakpulver är en integrerad del av många recept för hembakning.

Tillhandahålls av lätthet och fluffighet tårta och muffins.

Men vet du vad som finns i ingredienserna?

Är alla dessa ingredienser verkligen nödvändiga?

De vanligaste ingredienserna är:

E450i natriumdifosfat

natriumbikarbonat (E 500)

Aluminium

Vete- eller majsmjöl

Aluminium blir allt mindre vanligt, men fosfater är en vanlig ingrediens i färdiga bakpulver.

Natriumdifosfat används i pulverform som fyllnadsmedel.

Det förbättrar konsistensen och reglerar surhetsgraden i bakverk.

För mycket fosfat i kosten kan vara potentiellt skadligt.

För en frisk person med normal njurfunktion är konsumtion av måttliga mängder fosfat vanligtvis inte utgöra något problem.

De finns emellertid i läsk, snabbmat och andra bearbetade livsmedel.

Därför är det lätt att överskrida de tillåtna doserna.

Överskott av fosfat kan vara särskilt problematiskt för personer med njurproblem.

Kan påverka Kalcium- och fosforbalansen i kroppen.

Detta kan i sin tur påverka benhälsan.

Viss forskning tyder på att det också kan vara kopplat med vissa riskfaktorer för hjärtsjukdomar.

Hur man ersätter bakpulver för kakor

Grunden för varje pulver är förutom fosfater och andra onödiga tillsatser gluteninnehållande mjöl.

För personer som äter en glutenfri kost kan detta vara ett problem.

Vanligtvis finns det också en varningstext på förpackningen om att produkten kan innehålla senap, ägg, mjölk, selleri och soja.

Således en uppsättning andra av potentiella allergener.

Vad är bakpulver?

Det är värt att veta att huvudingrediensen i bakpulver är natriumbikarbonat, dvs. bakpulver.

Det är en alkalisk kemisk förening som fungerar som ett ett jäsmedel.

Bakpulver behöver syra för att producera koldioxid, vilket får degen att jäsa.

Därför kan bakpulver och syra användas som ersättning för bakpulver.

För att ersätta bakpulver, helt enkelt följa följande proportioner:

1 tesked bakpulver = 1/2 tesked bakpulver + 1/2 tesked citronsyra

En ersättning för 1 påse kommersiellt tillgängligt bakpulver per 500 g mjöl är 5 g bakpulver och 5 g citronsyra, dvs. en hel tesked.

Natriumbikarbonat av livsmedelskvalitet finns i handeln.

Det innehåller 100 % natriumvätekarbonat, utan tillsatt aluminium, gluten eller fosfater.

Citronsyra vi kan också ersätta med en naturlig produkt.

För 1 tesked bakpulver använder du 20 ml färskpressad citronsaft eller 15 ml äppelcidervinäger.

Dessa mängder ersätter ett paket bakpulver per 500 g mjöl.

Hemlagat bakpulver för förvaring

Genom att ersätta färdigt bakpulver direkt i degen använder vi inte mjöl.

Med tanke på den funktion det utför i denna produkt är det inte nödvändigt.

Men om vi vill förbereda vårt eget hemlagade bakpulver och förvara det, måste vi tillsätta stärkelse.

I kommersiella bakpulver, mjöl (majs, vete) anti-kakfunktion.

Förhindrar att pulvertillsatser klibbar ihop och förhindrar därmed oavsiktliga kemiska reaktioner mellan bakpulver och syra.

Hemlagat bakpulver som är lämpligt för förvaring:

För beredning av hemlagat bakpulver är det nödvändigt att använda 3 ingredienser.

majsstärkelse

bakpulver

citronsyra

Blanda bakpulver, stärkelse och citronsyra i förhållandet 1:1:1.

Färdigt, hemlagat bakpulver är klart att använda.

Lycka till!