Tres leches kakan kommer från Latinamerika och betyder «bröd doppat i mjölk». Det är ett mjukt kex och en topping som vanligtvis tillagas av kondenserad mjölk och söt grädde, men det finns också ett recept på tres leches utan kondenserad mjölk.
Många anser att den är den saftigaste kakan i världeni vårt land är den känd som «trileće» kaka, men den korrekta översättningen skulle vara «tre mjölkar».
På YouTube-kanalen Gabriel Freitas ett recept på tres leches utan sockerkaka med chokladsås presenteras.
Ingredienser
400 ml söt grädde
1 burk kondenserad mjölk
200 ml mjölk
250 g mjölkpulver
12 g nötköttsgelatin
För glasyren:
200 g choklad
200 ml söt grädde
Mixa den söta grädden i en mixer, kondenserad mjölk, mjölk och mjölkpulver. Blanda gelatinet med vatten (enligt instruktionerna på påsen), lös upp i ånga och tillsätt i mixern. Blanda allt väl.
Om det uppstår skum i mixern, vänta tills det har lagt sig och häll sedan dressingen i en ugnssäker form. Sedan överför till frysen och låt stå i en timme att dra åt ordentligt.
Strö över chokladen med söt grädde och när ganachen är klar, häll den över kakan och platta till den lite. Återgå till kylen i ytterligare en timme. Dekorera med riven choklad.
