Slöa knivar är en skamfläck i hemmet. Även om det inte är en lika stor katastrof idag som det var förr eftersom vi oftast har en hel uppsättning knivar och alltid kan köpa nya, är det fortfarande bra att känna till knep för att snabbt slipa knivar.
Var finns mästarna på knivslipning?
Om du har svårt att skära rått kött eller färskt bröd hemma kan du vara i desperat behov av en hantverkare från förr i tiden som ringer på dörren och slipar alla dina knivar på nolltid.
Om du har en kvarn hemma kan du förmodligen hjälpa dig själv. Det är dock inte alla som har en slipmaskin hemma – ändå finns det knep för att snabbt slipa din kniv.
Oglaserad keramik
Generellt gäller att om du har oglaserad keramik till hands har du vunnit när du behöver slipa en kniv snabbt. Genom att försiktigt stryka med knivbladet över undersidan av keramikplattan (eller annan produkt) skärps kniven mot den grova strukturen. Det är inte direkt kvalitetsslipning, men det är definitivt ett knep att ha koll på i en nödsituation.
På samma sätt kan det hjälpa att slipa på kanten av glas – men här finns det risk för att skada föremål eller till och med skada dig själv, så ta bara till det i nödfall.
Kniv mot kniv?
Jag är säker på att du har sett detta i en film någonstans! En kock håller en kniv i varje hand och slipar den ena mot den andra. Detta är möjligt. Åtminstone skärper det kniven något. Dra knivbladet lätt över den trubbiga kanten på den andra kniven för att ge den en skarpare egg. Återigen, detta är mer av en nödlösning.
Var försiktig när du slipar
Tänk alltid på säkerheten när du gör något liknande – kom ihåg att knivar kan vara slöa, men du kan fortfarande skära dig eller skada dig på annat sätt med dem. Gör därför inga plötsliga rörelser, utan slipa långsamt och försiktigt.
Det är också värt att göra detta för själva knivens skull, för om du trycker för hårt eller för skarpt kan du skada den irreparabelt. Du kan till exempel överslipa bladet, bryta det eller skära tänder i det.
