Den bästa kokta fläskmagen: Kockens hemliga trick för att göra köttet otroligt välsmakande

Ett otroligt läckert recept på ugnsrostad fläskmage. Detta rostade fläskkött kommer att bli huvudrätten på ditt bord eftersom receptet är mycket välsmakande och autentiskt. Alla köttälskare kommer att älska det efter första tuggan.

Detta kött har sin unika smak tack vare en ovanlig matlagningsingrediens – lökflingor.

Ingredienser som behövs:

• 900 g fläskbröst
• 2 tsk salt
• 1 tsk rökt röd paprika
• 1 tsk basilika
• 1 tsk malen svartpeppar
• 3 vitlöksklyftor
• 6-7 katrinplommon
• 1 lök

Hur man lagar fläskbröst i ugnen:

Torka försiktigt av fläskbrösten med en pappershandduk.

Blanda salt, rökt paprika, basilika och svartpeppar i en skål.

Krydda köttet med peppar på alla sidor och gnugga med händerna.

Gnid slutligen fläskköttet med pressad vitlök.

Lägg sedan kvadraten i en bakpåse. Knyt ihop ena änden med ett snöre.

Skär plommonen på mitten och tillsätt till köttet.

Skala sedan löken och tillsätt flingorna till fläskköttet.

Knyt ihop den andra änden av kuvertet.

Lägg köttet på en plåt med bakplåtspapper.

Baka i 180°C i 45 minuter i förvärmd ugn.

Ta bort sidfläsket från omslaget efter gräddningen och skiva köttet.

Servera med skivad lök. Vi önskar dig en god smak!

För fler recept följ oss och gilla vår !

Tillagning och konsumtion av sidfläsk går tillbaka till förhistorisk tid, närmare bestämt till perioden då grisar domesticerades. Tämjandet av grisar ägde rum för cirka 10 000 år sedan i Mellanöstern och Kina. Grisar var bland de första djur som domesticerades för livsmedelsändamål och sidfläsk, som en del av deras kött, konsumerades förmodligen redan under dessa tidiga perioder.

I olika kulturer varierade tillagningsmetoderna för sidfläsk, ofta beroende på lokala traditioner, tillgängliga ingredienser och konserveringstekniker. I Europa användes t.ex. ofta saltning och rökning för att konservera kött, en metod som fortfarande är populär. I Kina, där man har ätit fläskkött under mycket lång tid, har man utvecklat olika tekniker för att tillaga sidfläsk, t.ex. rostning, braisering och marinering.

Eftersom tekniker och recept för tillagning av sidfläsk har utvecklats och förts vidare från generation till generation är det svårt att fastställa exakt när sidfläsk «började tillagas» i den mening vi känner till det idag. Det står i alla fall klart att sidfläsk har en lång och varierad historia, som har utvecklats parallellt med de mänskliga civilisationernas historia runt om i världen.