Vad betyder de stora hålen i brödet? Är det en insekt eller inte? Vi har svaret på denna intressanta fråga

Har du köpt bröd med hål i? Även om de inte är skadliga, visar de på vissa brister i tillagningen av bakverken. Ta reda på vad som kan orsaka dem och hur du undviker dem vid hembakning.

Det finns många recept på gott bröd. Oavsett om du gör det i crockpot eller väljer att inte använda jäst är det värt att veta vilka misstag som kan förstöra dina chanser att få en fin, vanlig brödtextur. Ta reda på vad du bör undvika.

Varför har bröd stora hål?

Även om denna situation kan ha flera orsaker, beror de flesta av dem på ett fel i beredningen av bröden. Vissa av dem kan förberedas vid degberedningssteget. Om för mycket jäst eller socker används är hål nästan garanterade. Deras utseende kommer att vara resultatet av överdriven aktivitet av mikroorganismer.

Läckande bröd uppstår också när bakningsprocessen är för kort eller görs vid för hög temperatur. Olämpliga bakningsförhållanden stör jäsningsprocessen.

Mjöl av dålig kvalitet som används för att bereda bröd bidrar också till bildandet av fula hål. Om det innehåller lite gluten eller är gjort av redan grodda spannmålskorn kommer det att finnas många luckor i brödet.

Vilka andra orsaker kan det finnas till brödets oregelbundna konsistens?

Utseendet på brödets insida påverkas också av degens hydrering, dvs. förhållandet mellan vatten och mjöl. Ju större den är, desto mer uttalade hål kommer vårt bröd att ha. Eftersom många bagare anser att hål i brödet är ett fel på brödet, är det värt att se till att hydreringsprocenten inte är för hög.

När det gäller surdegsbröd kan hål också tyda på att jäsningstiden varit för lång. Det är en god idé att använda ett beprövat recept för denna typ av bakning.