Slöa knivar är hushållets olycka. Det är kanske inte en lika stor katastrof idag som det var förr, eftersom vi vanligtvis har en hel uppsättning knivar och alltid kan köpa en ny, men det är fortfarande praktiskt att känna till knepen för att snabbt slipa knivar.
Var finns knivmästarna?
Om du har problem med att skära upp rått kött eller färskt bröd hemma, då kanske du är desperat efter en gammaldags hantverkare som ringer på din dörrklocka och slipar alla dina knivar på nolltid.
Om du har en knivslip hemma kan du förmodligen hjälpa dig själv. Men det är inte alla som har en sådan hemma – trots det finns det knep för att snabbt slipa din kniv.
Oglaserad keramik
Om du har oglaserad keramik till hands är du i allmänhet rätt ute om du behöver slipa en kniv snabbt. Genom att försiktigt stryka knivbladet över botten på keramikplattan (eller annan produkt) skärps kniven mot den grova strukturen. Det är inte riktigt en kvalitetsslipning, men det är definitivt ett trick att kunna i en nödsituation.
På samma sätt kan det hjälpa att slipa mot glaskanten – men här finns det risk för att du skadar föremål eller till och med dig själv, så ta bara till detta i nödfall.
Kniv på kniv?
Jag är säker på att du har sett det i en film någonstans! Kocken håller en kniv i varje hand och slipar den ena mot den andra. Det är möjligt. Åtminstone kommer det att skärpa kniven något. Dra knivbladet lätt över den andra knivens trubbiga egg för att ge den en skarpare egg. Återigen, detta är mer en nödlösning.
Var säker när du slipar
Tänk alltid på säkerheten när du gör något liknande – kom ihåg att knivarna visserligen är trubbiga, men att du ändå kan skära dig eller skada dig på annat sätt med dem. Gör därför inga plötsliga rörelser, utan gå långsamt och försiktigt fram.
För övrigt är det också värt att göra detta för själva kniven, för om du trycker för hårt eller är för våldsam när du skärper kan du skada den irreparabelt. Du kan t.ex. slipa bladet för mycket, bryta det eller skära tänder i det.
Foto: Shutterstock
