Vi vet alla att teflonpannor är praktiska eftersom maten inte fastnar i botten under stekning. De är resistenta mot höga temperaturer upp till 260 grader, men de har en stor nackdel – de är lätta att skada med bestick. Om du rör om mat med en metallsked, vänder kött med en gaffel eller skär bitar i en kastrull med en kniv, är skadan oundviklig. I samma ögonblick som du lägger märke till dem är det dags att bli av med pannan, även om den inte är gammal eller sliten. Här är varför.
En panna med repor kan nämligen lämna miljontals bitar av mikroplast på maten. Det är små plastpartiklar, mindre än fem millimeter stora och ofta osynliga för blotta ögat, vilket kan vara skadligt för hälsan. Teflonkokkärl tillverkade före 2013 var ännu farligare – de innehöll den kemiska föreningen PFOA (perfluoroktansyra). Efter att forskare kopplade det till cancer och vissa andra sjukdomar började teflonprodukter tillverkas utan det, vilket inte betyder att repade pannor är helt säkra för hälsan idag. Det är därför det rekommenderas att du aldrig använder metallredskap i kontakt med teflonpannan, utan redskap av silikon eller mjukt trä. Men oavsett hur försiktig du är, slits teflonbeläggningen ut vid användning, så experter rekommenderar att en sådan panna, även om den inte är skadad, släng den efter fem års användning.
