En skatt, inte ett recept. Jag lagar den istället för vinägrett: en enkel och nyttig sallad

Nu anses rödbetor vara en av de hälsosammaste grönsakerna på planeten. Den är rik på ett stort antal vitaminer och mineraler som hjälper kroppen att bli friskare. Betor har dock haft ett mörkt förflutet tidigare.

Faktum är att i Mesopotamien gjorde bordeller betor till sitt varumärke. På grund av detta åt kyska kvinnor inte eller ens förvarade betor i sina hus. Rödbetor kunde senare rensa sitt rykte.

På 1700-talet användes rödbetor som kosmetika, för att måla läppar och rodna.

Moderna människor är vana vid att använda betor för sitt avsedda syfte. Låt oss förbereda en enkel rödbetssallad.

Ingredienser till rödbetssallad:

• rödbetor – 2 st.;
• lök – st.;
• morötter – st.;
• salt – en nypa;
• pickles – 4 st.;
• grön lök – ett gäng;
• svartpeppar – en nypa;
• vitlöksklyfta;
• gräddfil – msk;
• majonnäs – msk.

Förbereda rödbetssallad:

Koka rödbetorna tills de är mjuka, skala och riv dem på ett grovt rivjärn. Finhacka löken och stek i en stekpanna i vegetabilisk olja tills den är mjuk.

Riv de skalade morötterna på ett grovt rivjärn, lägg i löken och fräs i 7 minuter. Glöm inte att salta löken och morötterna under stekningen.

Låt löken och morötterna svalna. Finhacka den inlagda gurkan och lägg den i salladsskålen med rödbetorna tillsammans med lök och morötter. Hacka salladslöken och lägg i salladen.

Passera vitlöksklyftorna genom en press, lägg dem i salladen, tillsätt salt och peppar. Krydda salladen med majonnäs och gräddfil och blanda.

Resultatet är en rödbetssallad, lite lik en vinägrett.

Detta är ett bra mellanmål till lunch och middag.